Chayote یک نوع محبوب اسکواش است که در بسیاری از غذاها در سراسر آمریکای لاتین و کارائیب استفاده می شود. این عطر و طعم ملایم و بافت مشابه با خیار و خربزه است، اما عطر و طعم آن را خنثی کرده است. آن اغلب پخته شده و همچنین خام سالاد خام است. گوشت، پوست و دانه همه خوراکی هستند، و این سبزی را برای مقابله با آن آسان می کند. این دستورالعمل شامل چند گزینه در مورد چگونگی تهیه کایوتی پر شده در کوره می باشد. دستورالعمل ها شامل گزینه های گیاهی نیز می شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3-4 متوسط ماهی خال مخالی، نصف
- 1 پوند از
- گوشت گاو زمین (یا گوشت ذرت انتخابی)
- 3 پیاز سبز، خرد شده (قطعات سفید و سبز جدا شده)
- 1 قاشق چایخوری تکه تکه شده (یا کلبی جک، فستیوو queso، یا جک مونتروی)
- 3/4 فنجان یا 180 میلی لیتر برنج قهوه ای پخته شده یا کینو
- 1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر مرغ یا سبزیجات
- 1 سیر میخک زده
- 1 قاشق چای خوری یا 5 میلی لیتر پودر خنک خشن
- 1/2 قاشق چای خوری یا پودر زیره 2.5 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چای خوری یا نمک 2.5 میلی لیتر
- 1/4 قاشق چای خوری یا 1.75 فلفل سیاه
- روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
- بطری آب بزرگ را به جوش آورید. 1/2 قاشق غذا خوری یا آب 7.5 میلی لیتر را اضافه کنید. هر قاشق چایخوری را به نصف طول بریزید و داخل ظرف قرار دهید. بگذارید به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط حرارت بخورید. از گرما خارج شوید و روی حوله های تمیز قرار دهید تا خنک شود و خنک شود. حدود 10 دقیقه پس از سرد شدن، بذرها و بعضی از گوشت ها را به جای پر کردن قرار دهید. حوله های کاغذی را برای رفع رطوبت بیش از حد بکشید و کنار بگذارید.
- در حالی که چیوت شبیه سازی شده است، پر کردن را آماده کنید. گوشت گاو زمین را با قسمت سفید سبز پیاز سرخ کنید. بعد از 3 دقیقه، قسمت سبز پیاز سبز، سیر مالت و مواد باقیمانده را به جز باتلاق اضافه کنید. 6 دقیقه دیگر ادامه دهید یا تا زمانی که گوشت گاو از طریق آن پخته شده است. از گرما خارج شوید و درون مرغ (یا سبزی) ذخیره کنید. پوشش داده شده و حداقل 10 دقیقه کنار گذاشته شود. اگر بخواهید گیاه خواری را حفظ کنید، به راحتی گوشت گاو را جایگزین گوشت خود کنید یا سبزیجات سوتید کنید.
- کوره پیش گرم برای گرما متوسط. در صورت استفاده از کوره زغال چوب، فضای موجود برای کباب غیر مستقیم را نگه دارید.
- روغن زیتون را روی نیمه چایوت بریزید. اطمینان حاصل کنید که هر دو قسمت گوشت و پوست را دریافت کنید. برای به دست آوردن علامت های گریم، بر روی گریم بریزید تا 3-4 دقیقه بریزید. چرخش یک بار از کوره خارج کنید و حدود 1/3 فنجان یا 80 میلی لیتر از آن را به طرف برش و کباب بریزید. مطبوعات مخلوط برای امن آن در محل.
- محل کایوت را بر روی کوره، روی پوست قرار دهید. طبخ گرمای غیر مستقیم را به مدت 25-35 دقیقه بخورید، یا تا زمانی که کایوتی خوب و ملایم (نه شکننده) باشد. درست قبل از برداشت آنها از کوره، اضافه کردن پنیر بیشتر در بالای پر کردن و اجازه دهید آن را برای 1-2 دقیقه بیشتر بپزید.
- بعد از پختن، از حرارت برداشته و بگذارید 5 دقیقه بماند. خدمت.
تغییرات پخت و پز
- شما همچنین ممکن است کایوت بر روی یک کوره ریخته گری آهن ریخته شود. همانند جهت بالا را دنبال کنید، اما به جای قرار دادن آنها بر روی grates grill برای پایان دادن به پخت و پز، آنها را به راحتی بر روی یک ظرف پخته گرم کنید. زمان با استفاده از این روش متفاوت خواهد بود. بنابراین مطابق با آن تنظیم کنید.
- چیوت را در بسته های فویل آلومینیوم آماده کنید تا چند مرحله را کاهش دهید. به جز قسمت اول شماره 4، تمام دستورالعمل های فوق را دنبال کنید. نگران نباشید، کایوت و محل را به یک بسته فویل پر کنید. اطمینان حاصل کنید که اتاق به اندازه کافی بخار است. به مدت 35 دقیقه بر روی کوره قرار دهید. از کوره جدا کنید، اجازه دهید 5 دقیقه باقی بماند، بسته ها را به دقت باز کنید و خدمت کنید.
چیوت چیست؟
Chayote یک سبزی گیاهی کوچک و گلدار است که متعلق به خانواده گلدان است. همچنین با نام Chayote Mirliton، گلابی سبزیجات یا Sayote شناخته شده است، این اسکواش از مکزیک و آمریکای مرکزی آغاز شد. Chayote با مواد مغذی، به ویژه ویتامین C، دارای پوست نازک و رنگ پریده و گوشت داخلی متراکم است. پوست ها خوراکی هستند بنابراین نیازی به لایه برداری نیست. طعم ملایم و کمی شیرین و مشابه با بافت به کدو تنبل کدو یا کتانتوک است. در مرکز یک دانه ی خوراکی است که می تواند در آن باقی بماند (اگر چه می تواند تلخ تر از بقیه اسکواش باشد) یا به راحتی برداشته می شود.
Chayote را می توان به عنوان خوراک خام نیز مصرف کرد و باعث می شود که یک قاچاق بزرگ صورت گیرد. هنگامی که خام، طعم ملایم شبیه یک خیار است، این سبزیجات جایگزین مناسب افرادی هستند که به خیار واکنش نشان می دهند.