شوهر من نیمی از بنگالی است، بنابراین او بزرگ شده غذا خوردن بسیاری از غذاهای خوشمزه بنگالی. Aaloo Postu یکی از غذاهای مورد علاقه او بود و او هنوز هم از من خواسته بود که او را بخورد. من تا همین اواخر زمانی که دستور پدرم را دریافت کردم نمی توانستم. من خوش شانس بودم که چقدر آسان بود که این ظرف را به طرز شگفت انگیزی اما بسیار خوشمزه آماده کنم. عنصر اصلی دانه های خشخاش است که Aaloo Postu آن را عطر و طعم خاص خود می داند. این واقعا خوب است با یک برنج معطر، ساده و پخته شده، طولانی دانه مانند باسماتی یا تازه ساخته شده، Chapatis گرم و یا حتی به عنوان یک ظرف جانبی با کاری دیگر. سیب زمینی به خوبی چسبیده نیست بنابراین Aaloo Postu بهترین ساخته شده و تازه خورده می شود. با این وجود، خیلی سریع و آسان برای طبخ، در هیچ زمان انجام می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری پست /
- دانه خشخاش / خس خس
- 3 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده شده و به 1/2 اینچ مکعب "
- 2 قاشق غذاخوری سبزیجات / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 2
- زردچوبه های سبز (شکسته و درازا و بذر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- تخم کتان / خشخاش / خس خس را در یک کاسه قرار داده و آب کافی به اندازه کافی برای پوشش کامل آن اضافه کنید. 5 دقیقه خیس کن در حال حاضر در یک پردازنده غذا با یک مخلوط کننده چوب برای خمیر رنده خرد کنید. شما همچنین می توانید از ملات و pestle (این است که چگونه آن را به طور سنتی در بنگال انجام می شود)، اما زمان و تلاش طول می کشد! پس از زمین، عصاره خمیر را برای استفاده اواخر نگه دارید.
- سیب زمینی سرخ شده را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید و به اندازه کافی آب بر روی آنها بگذارید تا کاملا پوشش داده شود. برای 3-5 دقیقه در معرض بالا قرار دهید تا تقریبا پخته شود. بعدا کنار بگذار اگر شما یک مایکروویو ندارید یا دوست ندارید از آن استفاده کنید، می توانید همین کار را در یک ظرف آب جوش انجام دهید.
- روغن پخت و پز سبزی / کلزا / روغن آفتابگردان را در یک تابه بر روی گرمای متوسط حرارت دهید. هنگامی که روغن داغ است، اضافه کردن chilies سبز شکسته. آنها برای کمی تردید می کنند، بنابراین بسیار مراقب باشید! برای تهیه غذا گرم تر می توانید چیلیس سبز را به یک خمیر خرد کنید. اگر از کل کلم سبز استفاده کنید، صبر کنید تا پس از اضافه کردن آنها به روغن داغ توقف کنید. وقتی این اتفاق می افتد، آب جوش را از سیب زمینی جدا کنید و سیب زمینی سرخ شده را به تابه اضافه کنید. سرخ کردن را به طور کامل پخته کنید. حالا نمک را به سلیقه اضافه کنید شما ممکن است نیاز به پختن برخی از آب بر روی سیب زمینی آنها را به عنوان طبخ، برای جلوگیری از سوزش و یا چسبیده به پان.
- هنگامی که سیب زمینی پخته می شود (نرم)، حرارت را خاموش کنید و خمیر پست را اضافه کنید. مخلوط کردن به خوبی مخلوط و به طوری که تمام سیب زمینی با خمیر پست پوشش داده شده است. قاشق را به یک ظرف اضافه کنید و برنج با طعم های معطر، ساده و پخته شده مانند باسماتی یا تازه ساخته شده، Chapatis گرم و یا حتی به عنوان ظرف جانبی با کار.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 305 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 360 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |