یک رنگ بزرگ، ماهی بزرگ پایدار با طعم بزرگ
ماهی قزل آلا در کنار ماهی قزل آلا و شاه، یکی از محبوب ترین گونه های ماهی قزل آلا در اقیانوس آرام است. Sockeye بزرگترین ماهی قزل آلا در اقیانوس نیست و فقط حدود 6 پوند است. همچنین این چربی ترین نیست - شاهزاده زبان قزل آلا این جایزه را می گیرد. اما ماهیگیران ادعا می کنند که ماهی قزل آلا سرشار از جذاب ترین و درخشان ترین رنگ از تمام ماهی قزل آلا وحشی اقیانوس آرام است.
چه چیزی عطر و طعم آن را Sockeye می دهد؟
Sockeye، همچنین به عنوان "ماهی قزل آلا سرخ" شناخته می شود، پر از عطر و طعم، با یک پسزمینه تقریبا ثروتمند است.
Sockeye یک گوشت گوشت گوشتی محسوب می شود، به دلیل بخشی از الگوهای مهاجرت طولانی خود از دریاچه یا رودخانه به دریا، و سپس دوباره به تخم ریزی می شود. آنها در حالی که در اقیانوس ساکن هستند، عمدتا بر روی مواد مغذی کوچک مانند کریل غذا می خورند، و به آنها طعم شبیه خرچنگ نازک می دهد. در طول اقامت خود در دریا، این غذای مضر مواد مغذی باعث ایجاد رنگ پر جنب و جوش و عطر و طعم قوی ماهی آزاد می شود.
انتخاب ماهی قزل آلا Sockeye
هنگام خرید ماهی قزل آلا همیشه به دنبال گونه های "وحشی"، "تازه" یا "فیش یخ زده" می گردید. Sockeye از رودخانه مس و بریستول خلیج، دو نوع پر ارزش هستند و می توانند قیمت های فراوانی را اداره کنند. با این حال، برخی از عملیات ماهیگیری پایدار ارائه می دهد به خانه در قیمت منصفانه است. سوشی های فوری یخ زده را می توان با خیال راحت در سوشی خورد. و سوسک کنسرو، بافت شرکت خود و رنگ غنی قرمز را حفظ می کند.
خرید ماهی قزل آلا ممكن است بحث برانگیز باشد چرا كه شیلات شكننده است و این گونه در معرض خطر بیش از حد ماهیگیری قرار دارد.
همیشه اطمینان حاصل کنید که ماهی قزل آلا ساکن ساحلی را که توسط ماهیگیرانی که به دنبال برنامه های مدیریت شدید هستند، با قلاب و خط کشیدن به دست آورید. خرید از منابع پایدار - به طور مستقیم یا از طریق یک فروشنده خرده فروشی معتبر - کیفیت ماهی که در حال خوردن، سلامت خانواده خود و کیفیت زندگی منابع گرانبها را تقویت می کند.
پخت و پز Sockeye ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا Sockeye قوی تر از ماهی های دیگر است و می تواند بسیار راحت تر شود. برای کباب کردن، به تهیه ساده روغن زیتون، لیمو، نمک و فلفل بچسبید. با توجه به عطر و طعم پیچیده خود، sockeye ماهی نیست که با سس پیچیده لباس کند. اگر از یک آتش باز استفاده کنید، آن را به سمت چپ بچرخانید و سپس آن را تکان دهید. یا پوست روی یک تخته سدر. ماهی آزاد هنگامی که گوشت شروع به لکه زدن (معمولا ظرف 10 دقیقه) انجام می شود.
سوسو زدن روی پتو خود را برای 3 دقیقه در هر طرف نیز به خوبی انجام می شود. و یا شما می توانید آن را (مانند کباب کردن) را در رخت بلند بالای اجاق گاز خود را برای حدود 3 دقیقه در هر طرف میل کنید. ماهیگیری ماهی قزل آلا در ماهی و یا شراب به مدت 5 دقیقه در یک کیسه نچسب، به ماهی اجازه می دهد تا رطوبت خود را حفظ کند و شام را در ذهنتان بخواند. و با نسبت چربی بالا، ماهی قزل آلا سرخ شده به زیبایی سیگار می کشد (اگر سیگاری دارید).
لمس کردن پایان
ماهی قزل آلا سرخ شده وحشی تقاضای خوراکی دارد. به سادگی با سوسپانسیون نمک، فشار لیمو یا سس ساده سس سیر خود را پایان دهید. به یاد داشته باشید - کمتر استادانه شما ظرف خود را، بهتر است سس سایز. بهترین کار این است که اجازه دهیم طعم ماهی ماهی مورد علاقه خود را ببندیم.