انواع سوسیس و دسته بندی ها

انواع سوسیس / دسته بندی ها

این دسته بندی های اصلی (و نه طعم) سوسیس هستند.

تازه سوسیس : ساخته شده از گوشت است که نه درمان و نه دودی است. آنها باید قبل از خدمت آماده شوند.

سوسیس سرخ شده: ساخته شده از گوشت بدون سرخ شده است که پخته شده اما دودی نیست.

سوسیس دودی، سوخته دودی : ساخته شده از گوشت خرد شده است که به آرامی دودی می شود و سپس پخته می شود. آنها غذای بیشتری نیاز ندارند. این شامل بولونیا و هات داگ است.

سوسیس خرد شده، سوخته دودی : یا گوشت پخته شده یا مرطوب که دودی می شود و سپس قبل از خدمت پخته می شود.

سوسیس خشک : همچنین سوسیس های تابستانی نامیده می شود (زیرا می توان آن را در هوای گرم و بدون یخچال نگهداری کرد) و سوسیس های نیمه گرمسیری (به دلیل نوع سوسیس ساخته شده در صومعه ها)، ساخته شده از سوسیس خشک شده خشک شده تحت دمای زمان کنترل شده شرایط رطوبت آنها ممكن است ممكن باشد و یا ممكن نباشد. لبنان بولونیا، سالامی، سوسیس کشه و اسپانیایی chorizo نمونه هایی از سوسیس هستند.

گوشت تخصص : طیف گسترده ای از محصولات ساخته شده از گوشت خرد شده یا نیشکر خرد شده یا غلیظ شده معمولا پخته یا پخته شده به جای سیگار و شکل گرفته به کلوچه ها برای برش خورده و سرد در سالاد یا ساندویچ یا به عنوان گوشت های صبحانه مانند قاشق غذاخوری.

بیشتر درباره دستور العمل های سوسیس و سوسیس:

• سوسیس چه چیزی از آن ساخته شده است؟
• انواع و فرم های سوسیس
• کاسه سوسیس
• کاهش چربی در سوسیس
•
• تاریخ سوسیس
• دستور العمل سوسیس

کتاب آشپزی