گام به کنار برنج و پرتقال! کوکوس در حال بازگشت به جریان اصلی جهانی است. اگر برنج و ماکارونی به مرخصی برسد، کوسکوس فرزند خواهد بود. آن را سریع و آسان ساخته شده و می توان آن را تقریبا با هر میوه، سبزی، گوشت، غذاهای دریایی، گیاهان و ادویه ای که می توانید تصور کنید.
انواع کوسه ها
کوسهکوس مراکش : دانه های کوچک سمولینا حدود سه برابر دانه دانه ذرت است. این نوع بسیار آشپزی است.
کاسکوس اسرائیلی : این گلوله های سمولینا در مورد اندازه فلفل قرمز هستند و برای طبخ طول می کشد. این نوع معمولا در روش پخت و پز سنتی معمول است.
کوسهوس لبنانی : بزرگتر از کوسکوس اسرائیل، گلوله های نشاسته ای در حدود اندازه نخود کوچک است. کوک طولانی و آهسته.