این نسخه از سس برسی که پس از یک منطقه در شرق پاریس نامگذاری شده است، یک سس خوشمزه برای کباب و استیک است. این کار با کاهش شراب سفید و شیلات خرد شده و سپس در یک قاشق غذاخوری پایه جوش داده شده است .
توجه: سس دیگری به نام Bercy وجود دارد، اما از یک ماهی پایه ماهی به جای یک گلدان ساخته شده است و به همین دلیل با غذاهای ماهی و غذاهای دریایی عرضه می شود . دستور غذای Bercy Sauce I را ببینید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پینت
- دمی گلدان
- 1/4 فنجان شراب سفید
- 2 قاشق غذاخوری شلوت (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه سنگین، شراب و شیلات را ترکیب کنید. گرما را تا زمانی که مایع جوش بخورد، گرما را کمی کاهش می دهد و ادامه می دهد تا زمانی که مایع در حدود سه چهارم کاهش یابد.
- دم دم، سپس حرارت پایین را به یک بطری آب جوش اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آن را کاهش دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 21 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |