چرولیولا یک ماریناد برای ماهی و پایه شماری از غذاهای ماهی قزل آلا است، از جمله یک گوجه فرنگی پخته شده ، ساردین سرخ شده با چرمولا و ماهی قرمز مکیلی . چرمولا نیز می تواند برای جلب مرغ یا صدفهای پوشیده شده استفاده شود. هنگام استفاده به عنوان یک ماریناد، شما نیاز به اضافه کردن کمی مایع به آن را نازک کردن؛ دستور العمل در اینجا یک سس ضخیم تر که به آرامش نزدیک است ایجاد می کند، ایده آل برای پر کردن ماهی سرخ شده.
این دستورالعمل کرم چرمولا سریع و آسان برای آماده سازی است. شبیه به پاستو است، اما بدون آجیل و پنیر. آن را برای گوزن تازه ایجاد می کند، در اینجا می خواهید از برگ ها و ساقه های کوچک استفاده کنید؛ ساقه های بزرگ باید از بین بروند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیسه زرد بزرگ (گشنیز) (ریز خرد شده)
- 4 گل میخ سیر (فشرده یا ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری نمک، یا بیشتر به سلیقه
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری زنجبیل
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری فلفل کاین
- 1/4 قاشق چای خوری
- موضوعات زعفران (فرو ریخت)
- 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- آب 1 لیمو کوچک
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه مخلوط کنید. حالا چرمول آماده استفاده است.
- هنگام مارینینگ ماهی یا مرغ، ممکن است بخواهید یک روغن کمی و یا یک قاشق غذاخوری یا دو تن از آب را برای نیشکر ماریناد اضافه کنید، بنابراین بهتر است بیش از ماهیان توزیع شود.
- در صورت استفاده از چرومولا به عنوان چاشنی برای ماهی سرخ شده و یا اگر قصد استفاده از آن را به عنوان یک آرایشی داشته باشید، از آن استفاده کنید.
درباره Chermoula
چروولا در مراکش، الجزایر، لیبیا و تونس ساخته شده است.
هر کشوری یک روش کمی متفاوت برای تهیه آن دارد، اما نتایج طعم بسیار مشابه است. به راحتی می توانید فلفل کایین را به ترجیح خود تنظیم کنید. این دستور غذا به اندازه کافی ماریناد برای حدود 4/1 کیلو (2 کیلوگرم) ماهی است. شما همچنین می توانید آن را به سبزیجات پرطرفدار مانند گل کلم یا اسکواش زمستانی استفاده کنید یا کمی به کاسکوس خود بمالید.
جایگزینی پودر زعفران
زعفران گران ترین ادویه بر روی زمین است. این در واقع ارزش بیشتری نسبت به طلا دارد. از خشخاش خشخاش Crocus Sativus Linneaus، نوعی زنبق وحشی ، و از گلها از دست گرفته می شود. موضوعات زعفران در برگیرنده می تواند دشوار باشد، اما آنها به خوبی به زمان و پول می پردازند. اگر شما انتخاب کنید جایگزین پودر زعفران شوید، مطمئن شوید که برچسب عنصر را بررسی کنید تا مطمئن شوید که پودر در واقع ساخته شده از زعفران است. این پودر زعفران غالبا شامل پاپریکا، زردچوبه یا ادویه جات دیگر نیست. اگر نتوانید پودر خالص زعفران را پیدا کنید، انتخاب کنید که زعفران را به عنوان اولین عنصر ذکر کنید. همچنین توجه داشته باشید که اگر شما پودر زعفران را انتخاب کنید، عنصری بصری از دیدن موضوعات در ماریناد را از دست خواهید داد، که ممکن است برای شما اهمیت نداشته باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 71 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 238 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |