چیزی که در مورد تخم مرغ بندیکت است این است که غذای راحتی است.
به همین ترتیب، این همان چیزی است که بافت ها به آن طعم می دهند. شما نمی خواهید کافئین انگلیسی را بیش از حد تردید، زیرا شما باید قادر به برش آن با یک چاقو بدون آن را cracking و یا فرو ریختن. خوردن تخم مرغ باید مانند دهانیدن به یک کرم نرم و کرکی باشد.
دستور العمل زیر شما را از طریق کل فرایند راه می اندازد، اما شما همچنین می توانید اطلاعات بیشتری در مورد چگونگی زدن تخم مرغ و نحوه ساخت تخم مرغ را مشاهده کنید . شما حتی می توانید کلوچه های انگلیسی خود را ایجاد کنید.
توجه داشته باشید که برای تخم مرغ های پخته شده، شما قصد دارید هر تخم مرغ به صورت جداگانه به یک رامنی یا کاسه کوچک بریزید، بنابراین به هشت رمینی یا کاسه نیاز خواهید داشت.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تخم مرغ تازه
- 4 کباب انگلیسی، به علاوه کره برای کره
- 8 قطعه بیکن کانادا
- طرز تهیه: پاپریک و چیپس تازه خرد شده
- نمک کوشر و 1 قاشق چایخوری.
- سرکه برای آب شیرین کن
- برای Hollandaise:
- 1 فنجان
- کره روشن شده
- 4 زرده تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری. آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- 4 زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری از آب سرد و یک قاشق چای خوری آب لیمو را در یک کاسه شیشه ای یا شیشه ای ضد زنگ بشویید. کاسه را روی یک کاسه آب جوش قرار دهید تا یک دیگ بخار بوجود آید و چند دقیقه دیگر بشویید.
- کاسه را از گرما خارج کنید و به آرامی در کره ذوب شده در حالی که به سفت شدن ادامه می دهید بشویید. وقتی سس ضخیم تر می شود، می توانید سریع تر بشویید.
- سرانجام، در بقیه آب لیمو، علاوه بر نمک و سس Tabasco، سس را بشویید. در حالی که تخم مرغ را میچرخانید، سس را گرم کنید.
- در عین حال، 8 تکه از بیکن کانادا را بر روی ورقه ورقه قرار دهید و آنها را در یک فوریه 400 درجه فارنهایت به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید.
مرغ تخم مرغ: - یک کاسه بزرگ آب را به یک بطری آب جوش آورید - نه یک جوش. یا اگر آن را جوش، گرما را کاهش می دهد تا زمانی که آن صرفا جوش است. بهترین درجه حرارت 180 درجه فارنهایت تا 190 درجه فارنهایت است. یک قاشق چای خوری سرکه و برخی نمک کوشر را به آب اضافه کنید.
- هر تخم مرغ را به داخل کاسه یا رامیکن بچرخانید و وقتی آب آماده است، به آرامی هر تخم مرغ را در کنار گلدان و به داخل آب بگذارید.
- در حال حاضر برای 4 تا 5 دقیقه کباب کنید، سپس هر تخم مرغ را با یک قاشق چاقو برداشته و به یک ورق ورق با حوله کاغذی منتقل کنید تا آب اضافی را جذب کند. استفاده از حوله کاغذی دیگر را به آرامی پاشی از بالای تخم مرغ خشک نیز هست. درباره بیکن کانادا در فراموش نکنید فراموش نکنید.
جمع آوری تخم مرغ بندیکت: - حالا شیرینی های انگلیسی را بخورید و کره بگیرید. بالا هر نیم با یک تکه بیکن کانادا، و سپس یک تخم مرغ خرد شده، و سپس برخی از Hollandaise. در نهایت، با چیپس خرد شده و گرد و غبار خوبی از پاپریک را همراه داشته باشید. این کمک می کند تا پاپریکا را از بالا به بالا بشقاب بپاشید تا صاف تر شود.
تخم مرغ را 4 عدد تخم مرغ به دست می آورد.
تغییرات:
شما می توانید بیکن را به جای بیکن کانادا استفاده کنید. اگر انجام دهید، سعی کنید بیکن را کمی نرم تر نگه دارید تا در غیر این صورت آن را ترجیح می دهید. به یاد داشته باشید: نرم، ابرهای کرکی بیش از حد ترد بیکن از این منحرف خواهد شد. شما همچنین می توانید هش گوشت گاو گوشتی را برای ژامبون / بیکن جایگزین کنید.
یا یک تکه از ماهی آزاد دودی را جایگزین کنید. و البته از اسفناج پخته شده به جای گوشت استفاده کنید و تخم مرغ فلورانس دارید. یا جایگزین Sauce مورانی برای Hollandaise و تو تخم مرغ Mornay.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 808 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 35 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 751 میلی گرم |
| سدیم | 591 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |