تخم مرغ سبزیجات یک ظرف گوشتی انگلیسی است که با گردو بیکن کانادا یا نان تکه ای از ژامبون همراه با تخم مرغ سرخ شده و سس هولنداییزه پر شده است. اگر چه ساده به نظر می رسد، سس هولندایز آن را یک ظرف فوق العاده ویژه می کند.
ظاهرا این ظرف در رستوران Delmonico منهتن ظاهر شد. ظاهرا به نام یک مشتری معمولی خانم لگراند اندیشه نامگذاری شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 قند کره
- 2 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
- 1/4 فنجان آب جوش
- نمک تار
- فلفل کایین فلفل دلمه ای
- 3 گوجه فرنگی، به پایان می رسد و به نصف کاهش می یابد
- 12 تکه نان پخته شده ژامبون یا بیکن کانادا
- 6 تخم مرغ
- 6 کلوچه انگلیسی، تقسیم، تند، و کره
چگونه آن را بسازیم
- در بالای یک دیگ بخار، زرده تخم مرغ و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن 1/3 کره، حدود 3 قاشق غذا خوری. دو دیگ بخار را روی آب جوش بگذارید. کوک، تا زمانی که کره ریختن و سس شروع به ضخیم شدن می کند، به طور دائمی بیدار شوید. اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری کره، هم بزنید تا کره خالی شود، سپس 2 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. به آرامی آب جوش را بشویید. پخت و پز را روی آب شیرین کننده ادامه دهید، تا زمانی که مخلوط باقی بماند، حدود 2 تا 3 دقیقه، تکان خوردن. حذف از گرما؛ فلفل نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- تکه های ژامبون زده و نیمه گوجه فرنگی را روی میز پیت گوشتی قرار دهید. 4 اینچ را از حرارت به مدت 4 دقیقه بریزید و یا تا زمانی که قوری شروع به قهوه شدن کند و گوجه فرنگی از طریق آن پخته شود.
- در حالی که ژامبون تحت گوشت مرغ قرار دارد، حدود 3 اینچ آب را به یک اسفنج بزرگ بریزید. 2 قاشق چای خوری سرکه سفید اضافه کنید آب را به نقطه جوش آورده اید.
- تخم مرغ را در یک فنجان بگذارید. تخم مرغ را به آب پرتاب کنید.
- تخم مرغ را با حرارت کم کم کنید، در حالی که آب را با آب بشویید تا 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که تنظیم شود و زرده ها به صورت دلخواه انجام می شود. با قاشق چاقو برداشته شود زه کشی.
- در ورقه های خدمت گرم، خامه های انگلیسی تفت داده شده، 2 قسمت به هر صفحه اضافه کنید. نیمه بالا با 2 برش ژامبون و تخم مرغ خرد شده. قاشق یک سس کمی بر روی تخم مرغ و یک قطعه قطبی از گوجه فرنگی پخته شده در کنار تخم مرغ قرار دهید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
تخم مرغ ساده شیرین با پنیر چدار
سبک بیکن خانواده و تخم مرغ پخت
نمایش اسلاید
بهترین دستور العمل تخم مرغ صبحانه ما
10 دستور العمل تخم مرغ دایکندی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 400 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 321 میلی گرم |
| سدیم | 457 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |