این ترشی اسکواش بسیار آسان است برای آماده سازی با ماهی قزل آلا زرد یا کدو سبز. اسکواش تابستانی برش داده شده و همراه با پیاز و نخود بریده شده است. استفاده از کیک کوچک یا کدو سبز برای دورهای کوچک.
اینها شبیه نان و ترشی کره هستند، اما آنها به جای خیار ساخته شده اند. این دستور غذا حدود 3 پنت را تشکیل می دهد. دستورالعمل به راحتی برای یک دسته بزرگ ترشی تر دو برابر می شود. این نان خیار و ترشیجات کره ای نیز ممکن است با اسکواش تابستانی یا کدو سبز ساخته شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذا خوری کدو یا قهوه تابستانی، قطعه قطعه، حدود 7 فنجان
- 2 پیاز متوسط، نصف و برش داده، حدود 2 فنجان
- نمک 1/4 فنجان ترشی
- 2 فنجان سرکه سفید
- 1 تا 2 فنجان قند (با یک فنجان قند شروع کنید، مخلوط سرکه را روی اسفناج و پیاز بریزید و هم بزنید و طعم دهید و قند بیشتری بخورد).
- 1 قاشق چایخوری دانه کرفس
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 2 قاشق چایخوری دانه خردل
چگونه آن را بسازیم
- مربای کیک شکلاتی یا تابستان و پیاز را در یک ظرف بزرگ غیر واکنشی قرار دهید . نمک و آب کافی برای پوشش دادن اضافه کنید. اجازه بدهید 2 ساعت باقی بمانید مخلوط را به مخزن پر کنید. خوب آبش را بشویید و کاملا تخلیه کنید.
- سرکه را به جوش آورده و در یک کاسه پخت و پز 2 قاشق سوپ خوری کنید. پور را بر روی اسکواش و پیاز قرار دهید. اجازه بدهید 2 ساعت باقی بمانید به جوش آوردن
- در ضمن، شیشه ها و دم را آماده کنید . شیشه ها و دم را در آب داغ و آب صابون شستشو دهید. یک آبنبات بزرگ را با آب پر کنید یک قفسه را در تابه قرار داده و شیشه ها را اضافه کنید. جوش را به آرامی جوش بیاورید. گرما را به پایین پایین بیاورید تا شیشه ها را گرم نگه دارید.
- دم را در یک ظرف قرار دهید و با آب بپوشانید. آوردن یک نوشیدنی؛ جوش نزنید آنها را در آب آشامیدنی نوشیدنی گرم نگه دارید تا زمانی که کوزه ها را تمیز کنید.
- اسکواش را برای 5 دقیقه جوش داده، ترشی اسکواش را به داخل کوزه های استریلیزه داغ که حاوی فضای آزاد 1/2 اینچ است، بسته کنید. لبه های شیشه را با یک حوله کاغذی تمیز و مرطوب پاک کنید و با درب و باند های پیچ و مهره مهر و موم کنید. نترس کوره های پینت یا کوارته در حمام آب جوش برای 10 دقیقه از 1 تا 1000 فوت، 15 دقیقه از 1016 تا 6000 فوت یا 20 دقیقه بیشتر از 6000 پا در ارتفاع. آب باید حداقل 1 اینچ بالای قوطی ها باشد. در صورت لزوم آب جوش اضافی را اضافه کنید. دستورالعمل پردازش آب جوش برای دستورالعمل های خاص برای پر کردن شیشه و پردازش را ببینید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 195 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3،557 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |