دستورالعمل ماسالا دال

این ظرف خوشمزه همانند Chapatis داغ نیز همانند برنج پخته شده ساده است. یک سالاد یا یک سبزیجات بپزید و غذای کامل گیاهخواری داشته باشید!

آنچه شما نیاز دارید

• 1 فنجان موند دال (عدس زرد جدا شده) کاملا شسته شده است
• 1 فنجان خمیر دال (عدس قرمز شکسته) کاملا شسته شده است
• 1/4 قاشق چایخوری آسفاتیدا
• 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز
• 2 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
• 1 پیاز بزرگ خرد شده
• 1 گوجه فرنگی متوسط ​​خرد شده است
• 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
• 1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل
• 2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
• 1 قاشق چایخوری پودر زیره
• 1 قاشق چایخوری
• سمبار ماسالا
• 2 قاشق غذاخوری
• گی
• برگ 7-8 کاری
• 1 قاشق چایخوری
• Paanch Phoran
• 2 توت سبز خرد شده (اختیاری)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• برگ گشنیز خرد شده برای چاشنی (حدود 1/4 فنجان)

چگونه آن را بسازیم

1. مخلوط کردن دو پودر شستشو را با هم در یک اجاق گاز فشار داده و آب را به اندازه کافی برای پوشش دادن اضافه کنید. Asafetida، 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه و قرمز Chili را اضافه کنید تا به طعم و مزه برسد. تنظیم کنید تا روی یک شعله متوسط ​​بپزد. اجازه دهید یک سوت / فشار آزاد و کاهش شعله به ذوب شدن. کوک تا زمانی که 2 سوت / فشار منتشر می کنید و خاموش می شوید. بدون باز کردن پخت فشار، کنار بگذارید.
2. روغن پخت و پز را در یک ظرف عمیق و سنگین در یک شعله متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا شفاف.

1. گوجه فرنگی، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و سرخ کنید تا گوجه فرنگی نرم و خشك باشد.
2. تمام ادویه های پودر - گشنیز، زیره، سمبار ماسالا و 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه و قرمز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و برای 5-7 دقیقه سرخ کنید.
3. بخار را از آن بگيريد و پخت فشار را باز کنيد. پودرهای آب پز را به ماسال اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود. در صورت لزوم با نمک فصل کنید. برای 10 دقیقه در یک شعله متوسط ​​بخورید. گاهی اوقات مخلوط کنید
4. در یک تابه کوچک دیگر، گرم تا گرم کاملا گرم (در یک شعله متوسط). پانچ فوران را اضافه کنید، برگ های کری، چیلا های سبز و سرخ کردن را برای 2-3 دقیقه اضافه کنید و یا تا زمانی که مخلوط تمیز شود. اغلب مخلوط کنید
5. خاموش کردن آتش و اضافه کردن این مخلوط به دال. خوب به هم بزنید.
6. چاشنی زعفران را با برگ خرد شده برگردانید و با آب داغ Chapatis یا برنج پخته شده ساده سرو کنید.