Dumplings چینی (Jiaozi) در طول فصل چینی سال نو بسیار محبوب هستند
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر جیاوزی:
- 3 فنجان
- آرد همه منظوره
- تا 1 1/4 فنجان آب سرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- پر كردن:
- 1 فنجان گوشت خوک یا گوشت گاو
- 1 سیب سوس سوییت
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 تنی شراب برنج چینی یا کریستال خشک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سفید تازه تازه، یا به سلیقه
- روغن کنجد 3 اونس
- 1/2 پیاز سبز (پیاز بهاره)، ریز خرد شده
- 1 1/2 فنجان کلم نپا را کاملا ریز ریز کنید
- 4 قاشق غذا خوری شاخه های بامبو خرد شده
- 2 برش زنجبیل تازه، ریز ریز شده
- 1 سیر گشنیز، پوست کنده و ریز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
1. نمک را به آرد اضافه کنید. به آرامی در آب سرد، با اضافه کردن تا آنجا که لازم است برای تشکیل یک خمیر صاف، هم بزنید. آب بیشتری از آب اضافه نکنید. خمیر را به یک توپ صاف خرد کنید. خمیر را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه بگذارید.
2. در حالی که خمیر در حال استراحت است، اجزای پر کننده را آماده کنید. سس سویا ، نمک، شراب برنج و فلفل سفید را به گوشت اضافه کنید و فقط در یک جهت متمرکز شوید.
مواد باقیمانده را اضافه کنید، در یک جهت هموار کنید و خوب مخلوط کنید.
3. برای خمیر کیک پودینگ: خمیر را خمیر کنید تا یک توپ صاف ایجاد شود. خمیر را به 60 قطعه تقسیم کنید. رول هر قطعه را به یک دایره در حدود 3 اینچ در قطر.
4. یک قسمت کوچک (حدود 1 قاشق غذاخوری) از پر کردن را در وسط هر بسته بندی قرار دهید. لبه های کاسه ای را با آب مرطوب کنید. خمیر را در طول پر شدن به شکل نیمی از ماه بمالید و لبه ها را به مهر و موم بکشید. ادامه باقی مانده از dumplings.
5. برای طبخ، یک ظرف بزرگ از آب را به جوش بیاندازید. نیمی از dumplings را اضافه کنید، آنها را به هم بزنید، بنابراین آنها با هم چسبیده نیست. آب را به جوش آورده و 1/2 فنجان آب سرد اضافه کنید. پوشش و تکرار کنید. هنگامی که دمبلها برای سومین بار جوش می آیند، آماده هستند. تخلیه و حذف کنید. در صورت تمایل، آنها می توانند در این نقطه سرخ شده باشند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 388 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 43 میلی گرم |
| سدیم | 632 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |