غذای ژاپنی
اوبون ، همچنین به نام " بون" ، جشنواره است که سالانه در تابستان در ژاپن و همچنین در غرب جشن می گیرد. جشنواره های اوبون در ماه های جولای و اوت در معابد بودایی برای احترام اجدادانی که گذشت دارند.
در ژاپن، اوبون هم زمان برای خانواده ها مجددا احاطه شده است، به یاد خداوند به آتلانتیک های خانوادگی احتیاج دارد و از مقبره های اجداد گذشته بازدید می کند. از یک دیدگاه معنوی، هم زمان با رقص یا bon odori جشن می گیرند، که برجسته از جشنواره های Obon است. رقص نشان دهنده شادی و قدردانی از قربانیان اجداد و عزیزان است که گذشت.
در جشن اوبون، هر دو رقاص و خوانندگان جشنواره به طور یکسان کیمونو تابستانی نور، شناخته شده به عنوان یوکاتا است . بسیاری از انواع غذاهای ژاپنی برای فروش در جشنواره عرضه می شوند و همچنین برای کودکان نیز بازی هایی وجود دارد. امروزه، به ویژه در غرب، غذاهای سنتی ژاپنی در این جشنواره، و همچنین هاوایی - چینی، آمریکایی و دیگر غذاهای آسیایی فیوژن وجود دارد. دفعه بعد، این غذاها را در یک جشنواره Obon در نزدیکی خود امتحان کنید یا سعی کنید آنها را در خانه بسازید!
در این مقاله، ما به برخی از سنتی ژاپنی و ژاپنی - غذاهای آمریکایی که ممکن است در جشنواره های Obon یافت می شود نگاه کنید. در صورت وجود لینک های دستور العمل شامل می شوند.
01 از 09
تاکویکیتاکویکی MIXA / گتی ایماژ Takoyaki یک غذای محبوب میان وعده ژاپنی است که از یک نوع نان شیرین ژاپنی سبک ساخته شده است. این یک توپ نازک گرد است که یک قطعه کوچکی از هویج پخته شده ( تاکو ) و تابه را در یک تابه مخصوص تاکوایکی سرخ کرده است. با سس اوکومویایاکی (پنکیک پخت و پز ژاپنی)، سس katuobushi (پوسته خشک پوسته خشک) و aonori (جلبک دریایی سبز خشک) پر شده است. Toppings های اختیاری شامل سس مایونز ژاپنی و شینیگ بنسی (زنجبیل ترش).
02 از 09
Futomaki یا مکی سوشیFutomaki Mixa / Getty Images Futomaki، به معنای واقعی کلمه به "ضخامت" یا "چربی" تبدیل می شود. این یک رول سوشی بسیار سنتی است که با سبزیجات مانند kanpyo (خشک شده دایکون پخته شده در dashi)، تکه های خیار یا اسفناج پخته شده، تاموگوایاکی (roulade تخم مرغ) و ماهی خشک شیرین که رنگ صورتی زیبا است و در ژاپن شناخته شده است پر شده است. به عنوان ساکورا denbu. تمام مواد تشکیل دهنده در برنج سوشی و جلبک دریایی پیچیده شده است.
03 از 09
چیراشی سوشیچیراشی سوشی. © Hideki Ueha سوسیس کریشسی نیز به عنوان سوسسی یا سوشی پراکنده شناخته می شود. برنج سوشی با یک کاسه سرو می شود و با انواع مختلف سبزیجات پخته شده و تازه، ماهی، غذاهای دریایی و تاموگو یا تخم مرغ کینشی سرو می شود.
04 از 09
اناری سوشیInari Sushi "فوتبال". Tomohiro Iwanaga / a.collectionRF / Getty Images اناری سوشی برنج سوشی است که در شیرینی یا طوفان سرخ شده پیچیده شده است که در دوش شیرین پخته شده است. گاهی اوقات برنج سوشی که برای این کار استفاده می شود با پنج نوع سبزی مخلوط شده و به عنوان gomoku سوشی شناخته می شود. اینها اغلب مورد علاقه در میان بچه ها و گاهی اوقات به عنوان "footballs" نامیده می شود.
05 از 09
مرغ تریاکیمرغ تریاکی. Whitewish / E + / Getty Images مرغ Teriyaki خوراک جشن مورد علاقه است. مرغ ترشیاک شیرین و خوش طعم بر روی بشقاب با برنج و سس کیمونو (کلم ترشی) یا سالاد جانبی سرو می شود.
06 از 09
یکی سوایکی سوا. Stockbyte / Stockbyte / Getty Images یکی سویا یک رشته فرنگی پخته شده ژاپنی با مرغ یا گوشت گاو و سبزیجات سرخ شده، مثل کلم، کلم، و هویج است. این اغلب با جلبک دریایی خشک و یا aonori سرشار است .
07 از 09
ذرت کبابیذرت کبابی TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images ذرت کبابی، که به نام " yaki tomorokoshi" شناخته می شود ، یک مورد محبوب است و یا به طور کامل در پوسته پوسته شده و یا به نصف و خرد شده است. Toppings مانند لعاب teriyaki محبوب ترین هستند، اما گارنت مانند کره، نمک و furikake (چاشنی خشک شده برنج)، ادویه سیر و پودر چیپس نیز ممکن است در دسترس باشد.
08 از 09
میاتراشی دنگومیاتراشی دنگو. Photodisc / Getty Images Mitarashi dango توپ های کوچک از کیک برنج ضخیم ساخته شده از آرد برنج پر شده و بر روی یک چوب بامبو است. این یک لعاب سس شیرین شیرین است. این یک نوع دسر یا میان وعده است.
09 از 09
یخ بریده با لوبیای قرمز شیرین و شربت چای سبزچای سبز یخ (بدون لوبیای قرمز "Kintoki"). یک دسر تابستانی ژاپنی، uji-kintoki است. این یخ بریده شده با کینتوکی (لوبیای قرمز شیرین) است و با رنیو (شیر تغلیظ شیرین) و شربت چای سبز شیرین ( یوجی ) تزئین شده است.