قارچ ها کاملا منجمد، قهوه ای و هرگز شیرین هستند. قارچ های قهوه ای و قهوه ای را با پیروی از این دستورالعمل ساده اجتناب کنید و قارچ ها را در آب های خود بخورید.
در حالی که مقادیر دقیق برای آن فراخوانی شده است، این روش بیشتر از یک دستورالعمل است، بنابراین برای تنظیم مقدار قارچ هایی که در دست دارید، به راحتی می توانید تنظیم کنید، اگر میزان آن را افزایش دهید، اما مطمئن باشید از پانکی استفاده کنید که به اندازه کافی گسترده باشد تمام قارچ ها در یک لایه برای بهترین نتایج و اطمینان حاصل کنید که قارچ واقعا سوپ به جای خورش.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس تازه
- قارچ
- روغن برای ظرف
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- جعفری خرد شده برای طعم دادن به آرایش
چگونه آن را بسازیم
- قلم مو را تمیز کنید؛ بسیاری از قارچ ها را می توان به راحتی با یک حوله کاغذی بسیار مرطوب تمیز کرد. اگر قارچ ها را برای چنین رفتار ملایم کثیف به نظر می رسانید، آنها را در یک حوضه یا کاسه آب سرد قرار دهید، آنها را در اطراف بشکنید و هر کثیفی را که نیاز دارید پاک کنید، سپس قارچ ها را از آب خارج کنید و بر روی یک حوله آشپزخانه تمیز کنید یا لایه های حوله کاغذی. (آنها را به یک کولر ندهید که آب کثیف را بر روی قارچ های تمیز ریخته شود!) قارچ های شسته شده خشک کنید. به طور جدی. شما می خواهید با قارچ کاملا خشک شروع کنید.
- نصف قاشق چایخوری را نصف کنید، قهوه را بشویید یا قاشقها را خرد کنید. شما می توانید تمام قارچ های کوچک را بپزید (یوم!).
- یک پاستوریزه بزرگ یا کباب کردن بیش از حد حرارت دهید. پانکی را انتخاب کنید که به اندازه کافی گسترده باشد تا قارچ ها را در یک لایه نگه دارید.
- هنگامی که پان داغ است، روغن کافی را برای پوشش پایین اضافه کنید.
- قارچ ها را به تابه داغ اضافه کنید و آن را طبخ کنید، گرما را نگه دارید، اغلب با هم تکان می خورید تا به هر نوع مایع کمک شود که قارچ ها سریعتر به تبخیر برسند.
- قارچ ها را با نمک پودر کنید و پخت و پز را تا زمانی که قارچ نازک و قهوه ای است، حدود 5 دقیقه نگه دارید.
- جعفری خرد شده را اضافه کنید، اگر دوست دارید، درست قبل از از بین بردن از پان، هم بزنید تا جعفری را بشوئید و به بشقاب غذای منتقل کنید.
تغییرات:
- چند دقیقه قبل از اینکه قارچ ها برای طعم غنی تر تهیه می شوند، یک دستگیره کره را به ظرف اضافه کنید.
- با قهوه ای سخاوتمندانه یا دو فنجان سیاه پوست، قارچ ها را از بین ببرید.
- چند دقیقه طول می کشد تا پخت را در یک گلدان سیر نان بریزید؛ اگر شما یک شاخه به دو نفر از آویشن تازه دارید، آن را اضافه می کند طعم کاملا زوج، بیش از حد.
- قارچ ها را با قاشق سوپ خوری 1/4 فنجان خرد کرده و قارچ ها را به صورت قهوه ای بپوشانید، تا زمانی که قارچ ها پوشیده شده و کرم به سس چسبیده کاهش پیدا کند.