Sidecar یکی از بهترین کوکتلهای تمام وقت است . امروزه همانطور که یک قرن پیش بود، همچنان محبوب به نظر می رسید و این یک مقدمه کامل برای آنچه که می تواند نوشیدنی واقعا عالی است.
این دستور غذا در اصل با کنیاک یا آرمناک ساخته شده بود و هر یک از برنجها یک کوکتل عالی را تولید می کند . در سال های اخیر، این روش معمول است که آن را با بوربون (ایجاد یک بوربن سیدکار ) تبدیل کند و حتی حتی با براندی گیلاس.
هر کدام از مشروبات الکلی که برای Sidecar انتخاب می کنید، با سایر مواد مراقب باشید. بسیار مهم است که تعادل بین شیرین و ترش و لیمویی بیش از حد، می تواند به سرعت طعم مورد نظر را از بین ببرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/2 اونس کنیاک یا Armagnac ، یا بوربن
- 3/4 اونس Cointreau لیمو نارنجی
- 3/4 اونس آب لیمو
- گلابی: پیچ خورده لیمو
چگونه آن را بسازیم
- مواد را به یک شیکر کوکتل با کره ی یخ پر کنید.
- خوب لرزش
- تنش را به یک شیشه کوکتل سرد .
- طرز تهیه یک لیمو پیچ خورده.
علاوه بر کلاسیک Sidecar، که در دستورالعمل های اوایل دهه 1930 ذکر شد، شیشه ای با شکر بود . این یک برخورد خوب با نوشیدنی ترش است.
اگر میخواهید این کوکتل را فقط یک شیرین تر لمس کنید، سعی کنید از مارک اسپانیایی جورز استفاده کنید .
تاریخ سیدکر
همانطور که بیشتر ریشه های کوکتل ها می گذرد، داستان های مختلفی درباره نحوه ایجاد Sidecar وجود دارد.
یک داستان، همانطور که توسط دیوید امبوری در " هنر عجیب مخلوط کردن نوشیدنی " (1948) گفته می شود، در یک جنگل پاریس در جنگ جهانی اول توسط یک دوست ساخته شده بود که به یک نوار مورد علاقه در یک کلک موتور سیکلت رفت. کدام نوار این بود که به حدس و گمان، اما محبوب به نظر می رسید که هری پاریس نیویورک است.
یکی دیگر از ادعاهایی که در مورد اختراع Sidecar به چشم می خورد فرانک مایر که در هتل پاریس ریتز کار می کرد. همانطور که گری "گاز" ریگان در " شادی ترکیب " اشاره کرد، بعدا توسط یک مرد به نام برتین که در ریتز پس از مایر مشغول به کار بود، مخالفت کرد.
داستان بعدی به باشگاه باک در لندن منتقل می شود، خانه ای که 75 ساله نیز در آن حضور دارد. هری مک لئون در کتاب 1922 هری "ABC Mixing Cocktails " نوشیدنی را به پت مک گرری، یکی از معامله گران روزمره، اختصاص داده است. این در کوکتل 1922 رابرت ورمیایر و نحوه ترکیب آنها به کار رفته است .
همچنین لازم به ذکر است که MacElhone متعلق به هری پاریس نیویورک است و او همچنین باشگاه باک را برای 75 فرانسوی در کتاب خود به حساب می آورد. در حالی که او یک متصدی محبوب روز بود، او نیز بسیار صادق (به نظر می رسد، به هر حال) و خود را برای نوشیدنی که او اغلب با اعتبار اعتبار ندارد.
نوشیدنی های کلاسیک
کدام نظریه درست است موضوع بحث و نظر باقی خواهد ماند. یکی از چیزهایی که توافق شده این است که Sidecar نوشیدنی کلاسیک کلاسیک است. ذرت در عصر طلایی کوکتل ها در اوایل دهه 1900 بسیار محبوب بود و ترکیبی ساده از روح پایه، ترش (در درجه اول لیمو) و لکه شیرین است.
سایر نوشیدنی های نوشیدنی بزرگ نیز در همان زمان به وجود آمد. در میان بزرگان، براندی دیزی ، Whiskey Sour و مارگاریتا قرار دارد .
چقدر قوی Sidecar است؟
نوشیدنی های کوتاه مانند Sidecar به عنوان "کوتاه" خدمت می کنند زیرا آنها پانچ را بسته می کنند. آنها عمدتا از مشروب ساخته می شوند و طبیعی است که این نوشیدنی ها را خوب و کوچک نگه دارید.
Sidecar با استفاده از یک اسید بنزین مقاوم در برابر 80، در حدود 26٪ ABV وزن دارد (52 اثبات) . این در رابطه با نوشیدنی مشابه مانند مارتینی و منهتن است .
کوکتل های Sidecar بیشتر
Sidecar بر بسیاری از کوکتل های دیگر تأثیر می گذارد و بعضی نیز کلاسیک هستند. دیگران خلاقیت جدیدی دارند و از پایه رایحه ای محبوب استفاده می کنند.
- Balalaika ( ودکا به جای براندی)
- بلک بری Sidecar
- بوستون سیدکر
- چلسی سیدکر (معروف به دلیله یا سفید بانوی)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- رام سیدکار
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 243 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |