غذای سنتی که شادی و موفقیت را به ارمغان می آورد
ژاپن دارای یک فرهنگ است که هر فصل عادات غذا خوردن و داستان های مربوط به غذا را یادآوری می کند، همانطور که توشهیکشی-سویا (سالاد گندم سیاه و سالم) که در سال نو هر ساله خدمت می کند، در سال نو خدمت می کند و osechi ryori، غذای سنتی برای سال نو.
روز سوم فوریه روز قبل از آغاز بهار در ژاپن است که Rishhun نامیده می شود. فوریه 3 Setsubun نامیده می شود، که در ژاپن نیز به عنوان یک جشنواره مامیک (Bee Momemaki) شناخته می شود.
مردم، سویا را بریدند و خانه ها را بیرون می کشیدند و در معابد و زیارتگاه ها می رفتند تا بدبخت شوند و خوشبخت شوند. در حالی که پرتاب می کنند، "شیاطین بیرون می روند، شانس می آیند". این یک عادت است که همان تعداد لوبیا را به عنوان یک ساله بخورند، و امید به سلامت و شادی خوب است.
Eho-Maki - اسلحه Setsubun شادی
Eho-maki (رول ثروت) هستند futo-maki (رول سوشی ضخیم) خورده در شب Setsubun. Ehou-maki اصلی ترین شادی Setsubun است و یک سنت است که گفته می شود که عمدتا در منطقه کانزای قرار گرفته است. در سال های اخیر، این رول سوشی نه فقط در کانزای، بلکه در سراسر ژاپن محبوب است و تعداد افرادی که خود را از دستور العمل های مورد علاقه خود ehomaki افزایش می دهد.
7 عنصر برای 7 خدایان فورچون
همچنین گفته شده است که موفق به استفاده از هفت ماده برای آماده سازی ehomaki، در هماهنگی با هفت خدای ثروت در فرهنگستان ژاپنی است.
ظاهرا خوشبختانه با نورد کردن مواد تشکیل دهنده به سوشی آمده است. این نیز به طور کامل خدمت می شود، بدون برش به قطعه، به طوری که "روابط قطع نشده است."
برای ارتباط با هفت حوادث خوب فورچون به نام Shichifukujin، هفت پیمانه به صورت سنتی در رول سوشی رول می شوند.
به عنوان مثال، قارچ شیتاکی و قنبی (خیار خشک)، خیار، ماشه ( تاموگوایاکی )، زغال اخته، ساکورا دونو (پودر ماهی شیرین) و کویادفو (فلفل یخ خشک) استفاده می شود. این مواد سلامت، شادی و رفاه را نشان می دهد، و نورد کردن پر کردن به معنای ثروت خوب است.
سایر مواد بالقوه شامل گوشت کبابی، ماست ضخیم، فلفل ژاپنی پخته شده، مارپیچ دودی، ماهی مرکب گوسفند دودی، عصاره ماهی قزل آلا زرد و قارچ شیتیکای پخته شده است.
سکوت
معمولا رولهای سوشی به قطعه های نیشیقه تقسیم می شوند. اما رول ثروت از زمان قطعه قطعه قطعه قطعه نمی کند. هنگام خوردن رول ثروت، مردم به سمت سالخوردگی سال (الهه) روبرو می شوند و آرزو می کنند. مسیر ثروت خوب برای هر سال با توجه به شیوه یینگ و یانگ، کیهان شناسی مضمون بر مبنای فلسفه چینی باستان که در آن سال خاص و خوب برای مشاهده پدیده های طبیعی تفسیر شده است، مشخص می شود.
سنت می گوید که شما باید رول سوشی را در یک پیاده روی پیوسته در سکوت کامل بخورید. این به شما وقت می دهد تا افکار خود را در نظر بگیرید، یا حداقل، سر و صدای زندگی مدرن را آرام کنید. تنها صدایی که می شنوید، شادمانی و شاد بودن، رکورد سوشی است - چند لحظه ای از تفکر صلح آمیز.