میخواهید بدانید که چگونه کوکیهای شیرینی زنجفیلی را خنک نگه دارید که نرم و گرم است؟ این دستور العمل آسان به شما نشان می دهد چگونه. دو اسرار اساسی وجود دارد که این کوکی ها را نرم می کند: 1) آنها را بسیار ضخیم (بین 1/4 تا 1/2 اینچ) رول کنید و 2) آنها را بیش از حد نپاشید. بیش از حد پخت باعث می شود آنها بیش از حد ترد می شوند.
همچنین مهم است که کوکی ها را به درستی ذخیره کنید. یک قطعه نان سفید را به قلع کوکی اضافه کنید و کوکی های شیرینی زنجبیلی خود را تا 1 هفته نرم و تازه نگه دارید.
برای نسخه ای با ارزش تر از فیبر دار این کوکی ها، از آرد گندم سفید استفاده کنید. آرد سفید کل گندم دارای مشخصات تغذیه ای مشابه به عنوان آرد گندم معمولی است، اما آن را کمی بیشتر شبیه به آرد همه منظوره می کند و یک کوکی های ارزان تر را تولید می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان کره
- 1 قاشق چایخوری قهوه ای (نور یا تیره، محکم بسته بندی شده)
- 1/2 فلاسفه ملاس (توصیه می شود: blackstrap غیر حل نشده)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 3-1 / 2 فنجان آرد عمومی (یا آرد کل گندم سفید)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت کم ذوب کنید. شکر قهوه ای و ملاس را مخلوط کنید تا شکر حل شود و مخلوط به خوبی ترکیب شده است. از گرما خارج شوید
- مخلوط را 5 دقیقه خنک کنید، سپس به یک کاسه بزرگ مخلوط بپاشید. ضرب و شتم در تخم مرغ
- پودر آرد، پودر پودر ، نوشابه و پودر کدو تنبل را بر روی مخلوط قند قرار دهید. مخلوط مواد خشك را با یك قاشق چوبی یا اسپاتل محكم (بدون مخلوط كننده یك مایكروفر) مخلوط كنید تا زمانی كه دیگر آرد را مشاهده نكنید. مواد جامد خالص باید به خوبی ترکیب شوند، اما بیش از حد مخلوط نکنند، و کوکی های شیرینی زنجفیلی دشوار نخواهند بود.
- تقریبا نصف خمیر کوکی شیرینی زنجفیلی را تقسیم کنید. هر نیمه را به دیسک متصل کنید. بسته بندی در بسته بندی پلاستیکی. یخچال را حداقل 1 ساعت یا 4 روز نگه دارید.
- هنگامی که آماده پخت شوید، خمیر شیرینی پزی را از یخچال خارج کنید و آن را به دمای اتاق برسانید. کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. ورق کوکی خطی با کفپوش سیلپات (قیمت مقایسه) یا کاغذ پوست .
- یک آرد کمی بر روی کفپوشهای سیلپات یا کاغذ برنزه بگذارید (به طریقی، آرد یک هیئت مدیره سخاوتمندانه). خمیر را جدا کرده و پودر پلاستیکی را در بالای خمیر به عنوان یک بافر قرار دهید تا پین نورد را از چسباندن به خمیر نگه دارد. خمیر کوکی شیرینی زنجفیلی را به ضخامت 1 / 4- تا 1/2 اینچ رول کنید. به اشکال مورد نظر بریزید کوکی های شیرینی زنجفیلی را بر روی ورق های پخت قرار دهید تا از هم جدا باشند.
- کوکی های شیرینی زنجفیلی را بپزید 7 تا 14 دقیقه تا زمانی که فقط به لمس پایبند باشید. زمان پخت و پز بستگی به چقدر ضخیم شما کوکی ها را رول کردید. تزئینات با قندهای رنگی، آبرنگ یا یخ زدگی.
فراموش نکنید: دستور العمل کریسمس کوکی آسان کودکان و نوجوانان
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 92 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 35 میلی گرم |
| سدیم | 84 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |