کدو تنبل و دیگر ماهی های زمستانی برای ماه ها به صورت صحیح نگهداری می شوند (برای بهترین روش برای ذخیره آنها به پایین مراجعه کنید). اما گاهی اوقات منفی است و یا می تواند آنها را به طوری که آنها را آسان تر از بعد استفاده کنید.
توجه داشته باشید که هرچند پوره اسکواش زمستانی زیبایی را خیره می کند، در خانه نمی تواند با خیال راحت آن را حفظ کند. ماهی خالدار زمستانه برای گرمای شدید مخزن فشار به طور کامل نفوذ بسیار زیادی دارد.
تکه های کوچک یا مکعب کتری و یا دیگر ساچمه های زمستانی ممکن است در مایع و فشار کنسرو شده غوطه ور شوند.
اسکواش زمستانی نیز به خوبی آب می شود.
ذخیره اسکواش زمستانی سالم
بدون چاق شدن چاق، کل ماهی زمستانه می تواند حداقل 3 ماه در دمای اتاق نگهداری شود. با این حال، گاهی اوقات نقاط قالب می شوند که لایه بیرونی را نرم می کند و در نهایت خرچنگ را خراب می کند.
برای جلوگیری از لکه های قالب، تولید کنندگان تجاری بعضی وقت ها مواجه بیرون از ساحلی زمستانه می شوند. اگر شما قصد دارید برای نگهداری کیک های زمستانه ناخوشایند، شما می توانید همان تاثیر بوسیله روغن بوسیله آنها را به دست آورید.
برای ساکشن های زمستانی نفت، برای اولین بار آنها را به طور کامل شستشو دهید تا خاک را از بین ببرند. آنها را کاملا خشک کنید (مهم است که سطح اسکواش کاملا خشک شود تا از قالب جلوگیری شود). مقدار کمی روغن گیاهی را بر روی یک کاغذ یا پارچه حوله ای پاک کنید. نفت را در سراسر سطح اسکواش بشویید، روغن های اضافی را خالی کنید. اسکواش باید فقط به ندرت براق باشد و به لمس نچسبد.
اطمینان حاصل کنید که روغن را به شکاف هایی از شکوفه های شکل گلگون مثل گیاه بلوط و ظریف بکارید.
منجمد اسکواش زمستانی
پوره پودر کدو تنبل کدو تنبل و یخ زده آماده برای استفاده در کیک، سوپ، کلوچه و سایر ظروف است. این یکی از شیوه های مورد علاقه من برای حفظ اسکواش زمستانی است.
اگر تا کنون تلاش کرده اید از ابتدا پای خمیر را تهیه کنید و در نتایج آبدار ناامید شوید، در اینجا دو راهنمایی است که نسخه خانگی خود را حتی بهتر از چیزهای دیگر می بیند: 1. پودر کدو را به جای جوش کردن یا بخار دادن آن، و 2. جستجوی گونه های کدو تنبل که به طور خاص به منظور استفاده برای پای استفاده می شود. اینها برای داشتن محتوای آب کمتری تولید شده اند.
برای بستن کدو تنبل و یا دیگر ماهیان خاویاری، ابتدا اسفناج را به نصف برسانید و بذرها را از بین ببرید. نیمه اسکواش را در یک ظرف پخت بریزید و در 1/2 اینچ آب قرار دهید.
پخت در یک کوره 400F تا زمانی که گوشت اسکواش به طور کامل پخته شده باشد (پوست شروع به نشان دادن چند لکه قهوه ای). این 40 دقیقه تا یک ساعت طول خواهد کشید.
بگذارید اسکواش را برای 10 دقیقه خنک نگه دارید. گوشت پخته شده را با یک قاشق خرد کنید.
در این مرحله، شما می توانید ماهی کباب پخته شده را مانند آن را بجوشانید. اما برای اولین بار، برای اولین بار آن را پودر کردن، یا با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی و یا با کاملا شستشو با یک سیب زمینی میلز، پیدا کردم. در ابتدا خرد کردن اسکواش یک محصول آماده برای استفاده را بعدا به من نشان می دهد. وقتی خمیر خمیر را تمیز می کنید، مایع را اضافه نکنید (ما سعی می کنیم از این کیک آبدار اجتناب کنیم، به یاد داشته باشید؟).
پودر کباب پخته شده را در کیسه های فریزر بسته کنید و کیسه ها را به طور افقی برای کارآمدترین فضای فریزر ذخیره کنید.
به جای آن، بسته بندی اسکواش را به ظروف فریزر به سمت راست بگذارید تا فضای سر 1 اینچ را نگه داشته شود. در هر صورت، قبل از انجماد اسکواش را اندازه گیری کنید و به میزان قابل توجهی برچسب گذاری کنید. این امر باعث می شود که زندگی شما بسیار ساده تر شود، زمانی که وقت آن رسیده است تا آن را طبخ کنید.
اسکواش زمستانه خشک کن
کدو تنبل خشک و دیگر اسکواش زمستانی برای سوپ مناسب است. من آن را برای کیک و دستور العمل های دیگر کمتر موفق.
مزایای استفاده از این روش حفظ وزن سبک و فضای ذخیره سازی کمی مورد نیاز است، به علاوه محصول نهایی به طور نامحدود حفظ خواهد شد اگر از نور مستقیم و گرما ذخیره شود.
یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. پوست را بشویید و بچسبانید. قطعه قطعه 1/4 اینچ و 1 تا 2 اینچ طولی را برش دهید.
اسکواش را در آب جوش 3 دقیقه خنک کن. زه کشی. در سینی های آب جوش خلأ گسترش یافته و فضای بین قطعات را ترک می کند تا هوا در اطراف آنها گردش کند.
خشک کن را در دمای 125 درجه تا شکننده. دور از نور مستقیم یا گرما در ظروف محکم نگه دارید.
برای استفاده، آب گرم جوش را روی قطعات شستشو داده شده خشک کنید و قبل از تخلیه و طی دستور العمل خود را بگذارید (صرفه جویی در مایع خیس برای استفاده در سوپ) 15 دقیقه قبل.
کنجد کدو تنبل
دو توصیه مهم ایمنی مواد غذایی : 1. شما باید فشار را کدو تنبل و دیگر اسکواش زمستانی. کنسرو حمام آب جوش یک روش امن برای اسکواش غیرقابل شیرین و بدون پخت نیست. 2. از آنجا که در خانه امن نیست، می توان کدو تنبل و کدو زمستانه را به دلیل تراکم آنها صرف کرد. شما باید تکه ها را انجام دهید.
یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. پوست را بشویید و بچسبانید. به قطعات کوچک 1 اینچ برسید. ظرف 2 دقیقه را در آب جوش بریزید.
اسفناج خرد شده را با یک قاشق چاقو بریزید و برای تمیز کردن کیکهای ته قند یا کیک تهیه کنید (لازم نیست که شیشه های این دستور را استرلیزه کنید).
2 قاشق چای خوری در هر پینت یا 1 قاشق غذاخوری برای هر قوطی آب لیمو را به هر کاسه اضافه کنید. مایع بلانشویی را بر روی اسفناج و آب لیمو بریزید. اسکواش باید به طور کامل در مایع غوطه ور شود، اما هر یک از آنها باید در فاصله 1/2 اینچ قرار گیرد.
پیچ بر روی حوضچه های کنسروی فشار می تواند در فشار 10 پوند، 55 دقیقه برای شیشه های پینت، 90 دقیقه برای کوارتز (تنظیم زمانی که لازم برای کننکشدن ارتفاع بالا ).