این خمیر گوشت گاو و پیاز هلندی به تدریج در کره، سهام و ادویه جات ترشح می شود تا زمانی که گوشت در حقیقت از بین می رود و در واقع، draadjesvlees به معنای "گوشت پیشخوان " است. این بسیار خوشمزه تر از آن است که به نظر می رسد و نوع غذای زمستانی زمستانی است که شما در آخر هفته ها آماده می کنید: گوشت در گلدان ممکن است ساعت ها طول بکشد، اما شما مجبور نیستید زیاد به آن بپردازید، لباسشویی یا پخت و پز در مورد خانه. این نوع وعده غذای خانواده زمستانه دلچسب با ترکیبات سنتی مثل سیب زمینی پخت و پز، لوبیا سبز، کلم قرمز ، سس سیب یا سیب زمینی سرخ شده در برخی از کره ها و جعفری ریز خرد شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوبایت / کیلوگرم گوشت گاو (برای خیس کردن)
- 3.5 قاشق غذاخوری / 50 گرم کره
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 3 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- 3 1/4 فنجان / 750 میلی لیتر. سهام (گوشت گاو یا مرغ)
- 1 چوب دارچین
- 1 قاشق چایخوری. توت فرنگی
- 3 برگ خلیج
- 4 میخک
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
چگونه آن را بسازیم
- پودر گوشت را با کاغذ آشپزخانه تمیز کنید و به قسمتهای متوسط بریزید. کره را در یک اجاق بزرگ هلندی حرارت دهید و گوشت را قهوه ای کنید. فصل با نمک و فلفل. پیاز خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید به caramelize.
- پور را به اجاق هلندی برسانید. حالا ادویه جات و سرکه را اضافه کنید و به جوش بریزید. هنگامی که خمیر به جوش می آید، درجه حرارت را کم می کند، کوره هلندی با یک درب را پوشش می دهد و اجازه می دهد حداقل 3 تا 4 ساعت بجوشانید. هر چند وقت یک بار چک کنید و آب بیشتری در صورت نیاز اضافه کنید. اگر خمیر را خیلی خنک کنید هنگام آماده شدن برای خدمت، گوشت را از بین ببرید و مایع را در یک گرمای متوسط کم کنید، جایگزین گوشت در انتها برای گرم کردن.
- ظرف زمانی که گوشت شروع به تجزیه به نخ ها می کند، آماده می شود و مایع به یک سبد ضخیم کاهش می یابد. برگ های خاردار، دارچین چوب، و هر نوع میوه ای و میوه ای که می توانید پیدا کنید. سیب زمینی آب پز، کلم قرمز و سیب یا گلابی و سس سیب را سرو کنید.
نکات:
- همانند بسیاری از خورش ها، draadjesvlees بعد از ظهر حتی بهتر می شود، و این باعث می شود که غذای خانواده عالی باشد.