Sakura mochi یک دسر ژاپنی است که صورتی است، درست مثل ساکورا (گل شکوفه گیلاس) و از برنج شیرین شیرین ساخته شده است و پر از یک خمیر لوبیا قرمز شیرین است. این در یک برگ ساکورا ترشی که خوراکی است، بسته بندی می شود. به طور سنتی، این دسر در طول هیناتسوری (روز دختران ژاپنی) برای جشن آغاز بهار، و نیز آرزوی موفقیت و سلامت همه دختران کوچک در خانواده، لذت می برد.
دستور العمل برای sacury mochi نیاز به سه مرحله عمده دارد: 1) پر کردن کاسین ( شیر خشخاش قرمز)، 2) ساخت شیرین شیرین شیرین (کیک برنج) و 3) ساخت برگ تربچه ساکورا.
برای ایجاد ساکورا mochi برای ایجاد زمان آماده سازی، می توان از دو میانبر استفاده کرد. اول، پر کردن کوشین را می توان در premade در بیشتر از سوپرمارکت های ژاپنی یا آسیایی خریداری کرد. دوم، برگ ساکارا ترشی نیز می تواند در فروشگاه های ژاپنی یا حتی آنلاین خریداری شود.
Sakura mochi بهتر است در همان روز آماده شود. با این حال، می توان آن را در یخچال و فریزر تا سه روز ذخیره شده و در مایکروویو گرم قبل از غذا خوردن. بهتر است هر انسانی را با پوشیدن پلاستیکی ایمن قرار داده و سپس آنها را در یخچال قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان لوبیا azuki (لوبیای قرمز)
- 1 1/3 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 1/2 فنجان آب
- 3 فنجان برنج شیرین (برنج بلغور)
- 2 قطره رنگ آمیزی قرمز مواد غذایی
- 2/3 فنجان شکر
- تقریبا 3/1/4 فنجان آب (با توجه به دستورالعمل برنج پلو)
- اختیاری: 16-18 برگ تربچه جوان ساکورا
چگونه آن را بسازیم
- برگ تربچه ساکورا را می توان در اکثر سوپرمارکت های ژاپنی و یا آنلاین خریداری کرد. اگر این کار را انجام دهید، حداقل دو روز پیش این کار را انجام دهید. دستور العمل برگ های ساکورا ترشی جوان در اینجا موجود است. برگ های جوان را نیز می توان بدون تزئین غذا تزئین کرد.
- کوشین را پر کنید در یک کاسه بزرگ، حبوبات azuki را در آب بشورید. لوبیا را بشویید و تخلیه کنید.
- حبوبات را به یک ظرف بزرگ اضافه کنید، آب را اضافه کنید، به حرارت جوش بریزید. برای مدت 10 دقیقه، حرارت را به صورت متوسط و سوپ خوری بشویید. فوم خام و هر بقایای که به بالای گلدان شناور است.
- حرارت را به پایین پایین بیاورید و لوبیا آزوکی را برای حدود 1/1 تا 2 ساعت بگذارید یا تا زمانی که نرم شده باشد. گاهی اوقات دانه ها را بشویید تا اطمینان حاصل کنید که لوبیا به پای تانک نشسته و سوزانده نمی شوند.
- اکثر مایع باید جوش بخورد، اما لوبیا آزوکی دارای یک بافت کمی آبدار است. نگران نباشید اگر به نظر می رسد بیش از حد آبدار است. با پر شدن کیهان، آب به داخل لوبیا جذب می شود و شما با یک کرم پر از کرم می شوید.
- شکر و نمک را به مخلوط کاسین اضافه کنید و تقریبا 5 دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود. خاموش کردن گرما. کوشین ممکن است در یخچال نگهداری شود تا 3 روز یا در فریزر نگهداری شود.
- کیک برنج شیرینی Mochi را تهیه کنید. برنج را بشویید تا آب پاک شود و تخلیه شود. اجازه دهید خشک برنج به مدت 30 دقیقه. در همین حال، شکر را در حدود 1 فنجان آب در مایکروویو برای 1 تا 2 دقیقه شسته و خنک کنید.
- 2 قطره رنگ آمیزی قرمز را به مخلوط قند اضافه کنید. این باعث می شود که برنج صورتی باشد. مخلوط شکر صورتی را به برنج اضافه کنید و اجاق گاز برنج را با حدود 3/1/4 فنجان آب پر کنید، اما لطفا از دستورالعمل های آب با توجه به اندازه گیری اجاق گاز برنج خود بپرهیزید.
- اجازه بدهید برنج را در مخلوط شکر صورتی و آب 1 ساعت قبل از پخت و پز بشویید. اجازه دادن به برنج در آب می شود تا اطمینان حاصل شود که دانه های پخته شده برنج نرم و سخت در مرکز نیست. در صورت وجود، از تنظیم بر روی پودر برنج خود برای "برنج بلغور یا شیرین" استفاده کنید.
- بعد از آشپزخانه برنج، پخت برنج را باز نگذارید و بخار برنج را به مدت 30 دقیقه بگذارید. برنج بلغور پخته شده را با شامجی (برنج و یا دستشویی) به آرامی برنج بزنید. اجازه دهید برنج پخته شود تا آن را گرم کند. نکته: کار با mochi آسان تر است اگر آن را گرم است زیرا قابل انعطاف است.
- ماتیک ساکورا را جمع کن. از یک قطعه از بسته بندی سورنا استفاده کنید تا به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتوانید سخاوتمندانه کف دست خود را پوشانید تا موی به دست شما برسد. حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری از موچینی بپوشید و روی کف دست خود را در یک شکل مستطیلی حدود 2 1/2 اینچ طول بکشید. مراقب باشید که Mochi را از دست ندهید زیرا پس از پر کردن کاسینی از طریق Mochi، آن را بسته می کنید.
- یک گرد یک یا دو قاشق چای خوری کاسه ای را در نزدیکی مرکز پایین مچوی مستطیل خود قرار دهید و سپس روی نیمه بالای مستطیلی قرار دهید و آن را با فشار دادن انتهای حلق آویز موکت بسته کنید. تکرار.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 861 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 24 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 191 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |