خبر خوبی در مورد سوپ کره اقیانوس استخوان است که دستور العمل آن آسان است به دنبال، اما خبر بد، به نوعی، این است که این ظرف طول می کشد زمان زیادی برای طبخ. سوپ سفیده تخم مرغ در کره ای نامیده می شود یک سوپ سفید سفید و سفید است که از استخوان های الاغ طولانی مدت تهیه شده است. بسیاری از کره ها نوشیدنی سوپ را برای حداقل هشت ساعت بشویید. اما سوپ در بهترین حالت و ضخیم ترین آن است، اگر بتوانید آن را برای 10 ساعت بجوشانید. با این در نظر گرفتن، این سوپ را زمانی که شما برای مدت زمان فشرده، کشش نازک و یا overbooked نیست. آماده باشید تمام روز را صرف این سوپ کنید. می گویند که این یک تعهد می تواند کم و زیاد باشد.
با این وجود، محصول نهایی به ارزش آن است. عطر seollangtang (همچنین به عنوان sulung tang در کره ای شناخته شده است) غنی و گوشتی است، و برنج به سقف دهان خود می کشد. خارق العاده!
شما می توانید سوپ فقط با برنج و کیمچی را خدمت کنید ، یا می توانید آن را با تربچه ترشح کنید و گوشت ریش و گوشت چرخ کرده را برای غذای خوشمزه تر اضافه کنید. Seollangtang معمولا خدمت تقریبا ملایم به طوری که هر فرد می تواند مقدار خود را از نمک، فلفل و scallions اضافه کنید. طعم گوشتی به احتمال زیاد یک پلاس است اگر شما دارای پالت معمولی آمریکایی یا غربی هستید و نمی توانید غذاهای تند را خوب تحمل کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند
- استخوان اقیانوس و هر گوشتی متصل (استخوان پا و استخوان)
- 4-5 گل میخک سیر (خرد شده)
- 1/2 اینچ زنجبیل (نازک برش خورده)
- 1 کیلوگرم رشته فرنگی سیب زمینی شیرین کره ای یا رشته فرنگی گندم نر کره ای (dangmyun، cellophane، gooksu)
- اختیاری: 1 بزرگ
- تربچه کره ای ، پوست کنده، نصف شده و برش داده شده است
- اختیاری: گوشت گردو، پخته شده و نازک برش خورده
- برای خدمت: گل مریم خرد شده، نمک دریا، فلفل تازه تازه
چگونه آن را بسازیم
- برای شروع، شستشو و خیساندن استخوان ها را به مدت دو ساعت در آب سرد. سپس، آب را از بین ببرید.
- یک پکیج بزرگ نیمه پر از آب را به جوش آورید. استخوان ها را برای مدت پنج دقیقه جوشانده، از گلدان خارج شده و دوباره آب را از بین ببرید.
- استخوان های اشک را در گلدان بزرگ قرار دهید و آب زیادی بپوشانید (~ 30 فنجان، 1.5 گالن، 8 کیلوگرم).
- به جوش آوردن
- حرارت را به سختی بجوشانید و به مدت 1 ساعت طبخ کنید.
- بعد، حرارت را به میزان متوسط و نیمه خشک تر کاهش دهید و سپس 4 تا 6 ساعت آن را طبخ کنید، چربی، فوم و هر چیز دیگری را از سطح پوست بشویید.
- اضافه کردن زنجبیل و سیر (و تربچه، در صورت استفاده) و 1 تا 2 ساعت دیگر بجوشانید.
- استخوان ها و چاشنی ها را (و تربچه، اگر استفاده کنید) را بردارید و قبل از خدمت دوباره از چربی استفاده کنید.
- برای یک سوپ کاملا صاف، سوپ سرد و چربی نهایی هنگامی که آنها افزایش می یابد
- خدمت با برنج (و نان و گوشت، در صورت استفاده) و کاسه های کوچک از نمک دریایی، فلفل و گلدان خرد شده برای طعم دادن به دوستان خود را برای خوردن غذا به عنوان ادعا مناسب.