این دستورالعمل برای bammies جامائیکا یک نان تخت سنتی ضخیم است که از آرد کاراوایا که معمولا با ماهی سرخ شده، ماهی نمکی و یا آب کردن اسکواویچ ها خورده می شود، خورده می شود.
بامی یا بامی بسیار شبیه به نان گندم یا نان یوکا است. تفاوت بین این دو این است که بام ها ضخیم تر هستند و نان یوكا حاوی مكعب رنده شده و نمك است و سپس در یک اسكله سرخ شده است.
بومی در شیر نارگیل خیس شده و سپس سرخ شده، بخار پز شده یا پخته شده. دستور العمل زیر دستورالعملی برای سرخ کردن و پختن آنها می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند
- مگس (یوکا تازه)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 تا 2 فنجان شیر نارگیل
- 1 تا 2 فنجان شیر نارگیل
چگونه آن را بسازیم
بمینی را بساز
- یوکا (ارگاسم) را بشویید و بریزید .
- با استفاده از یک حلقه ای، یوکا را با استفاده از بهترین بخش برید.
- با استفاده از پنیر یا یک حوله پنبه ای تمیز، مرطوب رنده شده را فشار دهید تا رطوبت را تا حد ممکن کاهش دهد و مایع را از بین ببرد.
- نمک را به مخلوط یوکا اضافه کنید و آن را به خوبی بشویید، هر تکه ای را بریزید.
- یوکا رنده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و کنار بگذارید.
- یک پخت سرخ کنید. (اسکلت چدنی خوب کار می کند). روغن را اضافه نکنید
- هنگامی که پان داغ است، نیمی از یوکا رنده شده را در وسط تابه قرار دهید. آن را با یک گوجه فرنگی یا پشت قاشق آن را به یک کیک دایره ای تقریبا دو اینچ و ضخامت 1/2 اینچ گسترش دهید.
- کوک تا انتهای طلایی و تنظیم شود، سپس تلنگر و طبخ دیگر طرف را تا طلایی و تنظیم کنید.
- از ماهی تابه برداشته و از مناطق سوزانده شده خارج شوید.
- با نیمه دیگر یوکای رنده شده تکرار کنید.
- شیر نارگیل را به یک کاسه کوچک و یا ظرف غذای کاسنی که به اندازه کافی بزرگ است را نگه دارید تا دو قاشق نوشیدنی را نگه دارید.
- بمینی را در شیر نارگیل به مدت 10 دقیقه خیس کنید. در حال حاضر آنها را سرخ کرده یا پخت آنها را به عنوان زیر کارگردانی کنید. هنگامی که آنها پخته شده، آنها را با ackee، Callaloo ( Callalu ) یا سبزیجات خرد کنید .
فرنی بومی ها
- در حالی که بمبی ها خیس می شوند، یک ظرف پلاستیکی پر از 1/2 اینچ روغن نباتی را تا 350 درجه فارنهایت گرم می کند.
- کلم بروکلی را بشویید، نصف را بشویید، یا به چهار قسمت بچرخانید تا آنها از هر طرف به رنگ قهوه ای کم باشد، در صورت لزوم کشیده شوند.
پخت بومی ها
- اگر بخواهید بمینی را بجای سرخ کردن آنها بجوشانید، اجاق را به دمای 350 درجه فارنهایت حرارت دهید.
- بمبی ها را در هر طرف بمالید و 15 دقیقه بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 518 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 25 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 89 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |