10 دستور غذا اصلی برای سال نو چینی

سال نو چینی مهمترین تعطیلات سنتی کشور است. مواد غذایی بخش مهمی از جشن را بازی می کنند و بسیاری از مواد تشکیل دهنده و ظروف نمادین است . در اینجا تعدادی از غذاهای اصلی محبوب برای کمک به شما جشن می گیرند، از گوشت شیرین و ترش تا اردک پکن.

• 01 از 10

  خوراک جوجه کونگ پائو

  پس از یک مقام دیرهنگام چینگ و فرماندار استان سچوان، نام تجاری Kung Pao Chicken یک ظرف سیشوان تند ساخته شده با مرغ، بادام زمینی و فلفل قرمز است. این دستور غذا برای سرخ کردن عمیق مرغ، اضافه کردن یک بافت خوشمزه و ترد است. با این حال، اگر بخواهید کمی سبک تر بخورید، مرغ کونگ پائ را هم بزنید .

• 02 از 10

  اردک پکن

  در اینجا دستور العمل برای ظرف معروف پکن است که شامل برش های آبدار اردک با پوست ترد، با پنکیک ماندارین و سس هیزین است . این دستور می گوید که شما باید اردک را به مدت چهار ساعت در یک مکان سرد و باد زده بچرخانید. این است که مطمئن شوید که اردک کاملا خشک است، داخل و خارج، به طوری که آن را خوب و ترد می شود. اگر مکان مناسب برای آویزان کردن آن را نداشته باشید، می توانید در یک اتاق سرد با فن خیره کننده ای قرار دهید.

• 03 از 10

  جوجه عمومی Tso

  در حالی که جوجه ژنرال تسو در ایالات متحده اختراع شد، بر اساس یک ظرف معتبر هونان است که به طور تقریبی به عنوان "محل اجابت مزرعه مرغ" ترجمه شده است و به نام یک رهبر نظامی چینی قرن نوزدهم نامگذاری شده است. مرغ عمیق سرخ شده در یک سس ضخیم، کمی شیرین، مناسب برای خدمت برنج برنج بخار.

• 04 از 10

  گوشت شیرین و ترش

  این سبک غذای محبوب در پخت و پز کانتونی محبوب است، و گرچه ممکن است آماده سازی طول بکشد، شما متوجه خواهید شد که ارزش تلاش دارد. مکعب های گوشت خوک مارینده شده و سپس به صورت قهوه ای در یک تکه می شود تا آن را ترد تر و آن را در یک سس شیرین و ترش بزنید.

• 05 از 10

  اردک گوشت خوک Cantonese

  شما ممکن است این اردک را با پوست قرمز روشن در پنجره های رستورانهای کانتونی آویزان کرده باشید. این واقعا یک دستور العمل سنتی است، خواستار تمیز کردن، چاشنی کردن، و سپس حلق آویز کردن اردک برای خشک شدن برای چند ساعت. رنگ آمیزی قرمز رنگ است که این رنگ را به رنگ آن امضا می دهد اما احساس می کند که آن را ترک کنید.

• 06 از 10

  مرغ سفید ترشی

  مرغ سفید بریده یک ظرف محبوب سال نو است چرا که سفید خالص نمادین است. در این دستورالعمل، مرغ در شراب برنج شسته شده تا زمانی که سفید شود. برای اضافه کردن رنگ به ظرف، شما می توانید با گلدان ها را تزیین کنید.

• 07 از 10

  کلم در سوپ سیاه سوپ

  در فرهنگ چینی، کلاه ها به خاطر شباهت به سکه های چینی سمبل شکوفایی هستند. در اینجا مخلوطی از لوبیای سیاه و زنجبیل تخمیر شده و سرخ شده سرخ شده سرخ شده است.

• 08 از 10

  نمک و فلفل میگو

  این ظرف کانتونی رنگارنگ یک غذای جذاب چشمگیر یا اصلی را به وجود می آورد زیرا پوسته های میگو عمیقا سرخ شده یک رنگ نارنجی شگفت انگیز را تبدیل می کنند. پوسته ها از گوشت میگو در طی سرخ کردن عمیق محافظت می کنند تا طعم و ناراحتی فوق العاده ای به آن اضافه شود. اما نگران نباشید که خوردن پوسته ها کاملا اختیاری است!

• 09 از 10

  میگو کانتونی با سس خرچنگ

  بسیاری از مردم تعجب می کنند که یاد بگیرند که در این ظرف هیچ لابی دار وجود نداشته باشد؛ ظرف آن را از داشتن همان سس به عنوان Cantonese خرچنگ می کند که شامل گوشت خوک زمین، جوجه گوشتی و تخم مرغ است و آن را سس رنگی .

• 10 از 10

  مرغ کنجدی

  مرغ کنجد یک ظرف چینی معتبر نیست، اما یکی از آن ها در مراسم های جشن بسیار محبوب است. مرغ سرخ شده در بطری، سپس در یک سس شیرین و ترش و لعابی با دانه کنجد تند ساخته شده است.