این دستور العمل آسان برای زنجبیل ترش باعث می شود یک پاک کننده سیب باشد که مانند شیرینی هایی که در سوشی یا ساسیمی در رستوران ها سرو می شود، طعم می خورد . اگر از مواد بازرگانی صورتی رنگ استفاده می کنید، توجه داشته باشید که این یک رنگ کره ای سبک است.
اگر شما از خوردن و خوردن سوشی و اسحیم لذت می برید، این شیشه از زنجبیل ترشی تجاری را با این نسخه خانگی جایگزین کنید. این به همان اندازه خوشمزه خواهد بود، و شما رنگ آمیزی مواد غذایی و دیگر مواد مشکوک را در نسخه خریداری فروشگاه پر می کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 اونس ریشه زنجبیل
- 1/2 فنجان سرکه برنج
- 3 قاشق غذا خوری آب
- 1 قاشق غذا خوری به اضافه 2 قاشق چای خوری شکر (یا 1 قاشق غذا خوری به اضافه 1 قاشق چای خوری عسل)
چگونه آن را بسازیم
- ریشه زنجبیل را پاره کنید. من این را با یک چاقوی تیز چاقو آسان تر می توانم از یک چاقوی سبزیجات استفاده کنم. همچنین برای اولین بار ریشه گوشه را به بخش ها تقسیم می کند تا بتوانید از هر طرف از هر بخش از ریشه دریافت کنید.
- ریشه زنجبیل پوست کنده را نازک کنید. برای این بخش از یک گیاه خوشمزه استفاده می کنم. برای شبیه سازی زنجبیل ترشی که در رستوران های سوشی خدمت کرده است و بهترین بافت را بدست آورده اید، در سراسر دانه ریشه (کوتاه ترین متقاطع) تکه تکه نکنید. در عوض، در طول بخش های جداگانه کار کنید، برای برش های 1 تا 2 اینچ بلند و شفاف و نازک.
- انگور نمک و زنجبیل را با دست های پا پاک کنید. واقعا ماساژ خوبی را به او بدهید. اجازه دهید زنجبیل شور در یک کاسه، در 6 ساعت یا یک شب (چند ساعت اضافی صدمه دیده) در یخچال بگذارید.
- زنجبیل را در آب سرد برای حذف نمک زیاد استفاده کنید.
- دوباره با استفاده از دست پاک، زنجبیل را فشار دهید تا بیشتر مایعات را آزاد کنید. مایع را دور بریزید. زنجبيل را به راحتی بسته بندی کنید (لازم نیست که شیشه ای را برای این دستور غذا را استرلیزه کنید) 1/2 پین کیک تهیه کنید.
- سرکه برنج، آب و شکر یا عسل را به یک ظرف کوچک و غیر واکنشی قرار دهید. تا زمانیکه شکر به طور کامل حل شود، روی گرما متوسط قرار دهید. گرما را بالا ببرید و مخلوط را به جوش بیاورید. به محض این که حرارت را خاموش کنید.
- روی زنجبیل مایع اضافه کنید. از پشت یک قاشق استفاده کنید تا هر حباب هوا را فشار داده و اطمینان حاصل کنید که زنجبیل کاملا در آب نمک غوطه ور شده است.
- پوشش را محکم و در یخچال قرار دهید تا حداکثر 6 ماه نگهداری شود. برای ذخیره سازی طولانی تر در دمای اتاق، یک دقیقه در حمام آب جوش به مدت 10 دقیقه فرآیند (تنظیم زمان برای کنسرو کردن ارتفاع بالا ).
این که آیا زنجبیل سوشی ترشی را در یخچال قرار می دهید و یا می توانید آن را حداقل یک هفته پس از آن که آن را به طوری که طعم ها زمان برای ترکیب و ملافه خوردن نیست. اگر آن را دیرتر از آن بخورید، طعم آن سخت خواهد بود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 9 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |