سیب زمینی های آبی محلی، غذاهای دریایی افسانه شیرین، بازی های وحشی و انواع توت ها وحشی و سنت های پخته شده خانگی، غذای خوشمزه محلی در نیوفاندلند و لابرادور را تعریف می کنند.
01 از 07
سیب زمینی آبی
سیب زمینی آبی / بنفش عکس @ Laszlo Selly، مورد استفاده با اجازه از گتی ایماژ
نیوفاندلند و لابرادور فصل های رشد بسیار کمتری دارند اما تولیدات محلی هنوز هم باید باشد (برای این که چطور انتظار داشته باشید، این راهنمای را برای محصولات فصلی نیوفاندلند و لابرادور ببینید ). این گیاه صاف و خشن، سیب زمینی شگفت انگیز از جمله سیب زمینی آبی نیوفاهلاند مشهور است که در زمان پخته شدن به صورت گوجه فرنگی بنفش آبی رنگ است که به صورت گوشتی پوشیده می شود (اما به هیچ وجه ناپدید می شود).
02 از 07
گاو خشک شده
خشک کردن کاد. عکس @ Arctic-Images، استفاده شده با اجازه از Getty Images
مدارس بزرگ مدرسه ای که در قرن های اخیر در ایالت نیوفاندلند بوده اند، مسافران اسپانیا و اسکاندیناوی ها را به خوبی پیش از سفر به کولومبوس دریایی جذب کردند. کدو تازه شیرین و پرهزینه است، اما بعد از خشک شدن (مثل آنهایی که در این قفسه ها) برای ذخیره سازی و بازسازی، اغلب در سوپ ها و خورش ها، بیشتر غذا خورده می شود.
فروپاشی در ماهی های ماهیگیری ماهیگیری ماهیگیری را بسیار محدود کرده است، اما تخصصهای نیوفاندلند ماهی و دودی (برنج در سختی که با چاشنی گوشت خوک پخته شده است)، زبانهای کد، گونه های کدو و ماهی قزل آلا (یا "سرخ" در زبان محلی) ) هنوز هم می تواند یافت و نشانه های مهم فرهنگی فرهنگی است.
با ذخایر کمپوست، سایر غذاهای دریایی، از جمله خرچنگ خوشمزه ، تجاری شده اند و در نیوفاندلند به طور گسترده ای در دسترس هستند. شکارچیان ماهی مرکب و صدفی در حال رشد هستند تا به غذای مدرن تجاوز کنند.
04 از 07
بازی وحشی
گوزن شمالی. Photo @ Paul E Tessier، مورد استفاده با اجازه از گتی ایماژ بازی در استان بسیار محبوب است. گوشت گاو، گوشت گاو یا گوشت خوک در سایر نقاط کانادا و ایالات متحده آمریکا حتی برنج های برنج نیز یک منطقه ویژه هستند و برای پیدا کردن آنها بسیار دشوار نیست.
توت های وحشی، به خصوص کیک خربزه - توت سیاه و سفید که به نظر می رسد مانند تمشک و تمشک نازک است، اما با عطر و طعم ظریف تمام خود و زغال اخته. Cloudberries اغلب به نام سگ های غول آسا یا سیب های پخته شده محلی نامیده می شوند و به عنوان salmonberries در غرب شناخته می شوند.
06 از 07
محصولات پخته سنتی
ویکیپدیا
البته سنتی از محصولات پخته شده خوشمزه که البته با یک فنجان چای سروکار دارد - زنده است و به خوبی در نیوفاندلند است. برای تهیه کوفته های محلی (شیرینی های ملاس) و کوفته ها (کوکی ها مرغ) و همچنین رفتارهای سنتی انگلیسی مانند پودینگ و پودینگ انجیر، به دنبال آنها بروید.
07 از 07
تخصص های نیوفاندلند: پای فلیپر مهر و موم
Flickr / plasticrevolver هیچ ورودی در مورد غذاهای نیوفاندلند حتی یک شروع مناسب و معقول بدون اشاره به کیک پودری سنتی خواهد بود. این اساسا یک پایه گلدان ساخته شده با گوشت فلفل مهر و موم، که تیره و گوشتی و غنی است. پای مهر و موم مهر و موم در فصل شکار سالن هارپر به طور سنتی در بهار اجرا شد.