رشته فرنگی برنج یک عنصر بسیار محبوب است نه تنها در غذاهای چینی بلکه در بسیاری از کشورهای آسیایی مختلف. شما می توانید آنها را هم بزنید، آنها را به یک سوپ اضافه کنید و همچنین می توانید یک سالاد رنده برنج خوشمزه با انواع مختلف مواد تشکیل دهید.
بنابراین امروز من با شما به اشتراک گذاشتن این خوشمزه شیرین و ترش "دستور العمل رشته فرنگی برنج انبه و گوشت گاو". این دستور العمل به عنوان یک دستور العمل "چینی" معتبر نیست، اما من از طعم غذاهای آسیای جنوب شرقی برای این ظرف الهام گرفته شده است. اگر طرفدار گوشت گاو نباشید، می توانید آن را با مرغ، گوشت خوک و حتی انواع مختلف غذاهای دریایی از جمله گوشت گاو، میگو، ماهی، ماهی قزل آلا و غیره جایگزین کنید.
من رشته فرنگی برنج را در آب سرد به مدت 15 دقیقه خیس می کنم تا قبل از اینکه آب را در آب جوش بگذارید، آنها را نرم می کند. این کمک می کند تا رشته فرنگی برنج بهتر شود. اگر شما رشته فرنگی برنج کمی نرم تر داشته باشید، فقط کمی آن را در آب جوش بخورید. به طور مساوی اگر شما نودل خود را کمی al dente، آشپز برای زمان کم است. شما همچنین می توانید به این مقاله نگاه کنید تا اطلاعاتی در مورد چگونگی پخت و پز انواع نان چینی / آسیایی بدست آورید. " پودل آسیایی انواع نودل آسیایی و زمان پخت و پز ".
شما همچنین می توانید از این سبزی برای این ظرف استفاده کنید. شما مجبور نیستید با هویج، لوبیا لوبیا یا تخم مرغ بخورید . شما می توانید فلفل، کلم بروکلی، پیاز بهاره، برگ های سالاد یا نوع های مختلف از شاخه های لوبیا را اضافه کنید. من شخصا با استفاده از انبه برای این ظرف به جای نوع دیگری از میوه استفاده می شود. از آنجا که این ظرف نیاز به بوی و طعم انبه به آن ضربه زدن.
من در این ظرف از گوشت گاو استفاده می کنم. شما همچنین می توانید از فلفل یا سایر قسمت های گوشت گاو استفاده کنید اگر فکر می کنید. شما همچنین می توانید میزان چاشنی را با توجه به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید.
این یک ظرف است که من اغلب در خانه انجام می دهم زیرا این فقط آسان است. همچنین خوشمزه و پر از تغذیه از تمام سبزیجات، گوشت و میوه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 280 گرم / 10 اونس لاغر گوشت گاو (julienned)
- 125 گرم / 4 1/2 اونس رشته فرنگی برنج
- 140 گرم / 5 اونس انبه (julienned)
- 85 گرم / 3 اونس هویج (julienned)
- 85 گرم / 3 اونس مگ تخم لوبیا (حذف ریشه)
- 85 گرم / 3 اونس بوک چوی (julienned)
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذا خوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی (یا آرد ذرت)
- 1 قاشق چای خوری شراب برنج
- 1 قاشق سوپخوری
- 1 خرچنگ فلفل سیاه
- برای پانسمان:
- 1/2 قاشق غذاخوری نعناع (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق غذاخوری ریحان (تازه و ریز خرد شده؛ ریحان تایلندی ترجیح داده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 قاشق چایخوری (دانه برش داده شده و ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 1/2 آهک (آبدار)
- 1/2 قاشق غذاخوری قند دمارارا (یا قند کاستور)
چگونه آن را بسازیم
روشها:
- تمام مواد لازم برای پانسمان را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- رشته فرنگی برنج را در آب سرد بشویید تا برای اولین بار آن را نرم کنید.
- گوشت گاو مرغ برای حداقل 30 دقیقه.
- یک ظرف متوسط آب زده و جوانه های هویج و حبوبات را تمیز کنید. بلافاصله در آب یخ پایین بگذارید. تخلیه و ترک کنار.
- از همان آب استفاده کنید تا رشته فرنگی برنج برای 3-5 دقیقه خنک شود. شما می توانید زمانی که می خواهید رشته فرنگی را تمیز کنید، اگر می خواهید آنها را نرم تر و یا بیشتر. این کاملا بستگی به خودت دارد.
- رشته فرنگی برنج را در آب سرد خیس کنید تا بلافاصله سرد شود. تخلیه و ترک کنار.
- حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری روغن در یک اسفناج یا واک و سرخ کردن گوشت گاو برای 30 ثانیه. خاموش کردن آتش و کنار گذاشتن
- مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده با برخی از پانسمان به طور مساوی. در صورتی که نیاز باشد، فصل را با چند نمک بخورید. آماده به خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 375 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 408 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 19 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |