Mochi ژاپنی کبابی احتمالا یکی از روش های روغنی و سنتی است که در آن mochi ساده سنتی یا کیک برنج از آن لذت می برند. آنها با استفاده از عطر و طعم خوشمزه خوشمزه و گوشتی نرم می شوند. این به عنوان یک میان وعده، ظرف غذا، غذای آماده، صبحانه یا غذا عالی است .
Mochi دور تازه تا زمانی که پودر و گوجه فرنگی کباب شده اند، کباب می شوند. همان نتیجه ممکن است با استفاده از "kiri mochi" که قفسه پایدار کیک برنج است که خشک و فروش در بازار ژاپن و آسیا به صورت جداگانه مهر و موم شده و بسته بندی شده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد mochi ژاپنی، لطفا این مقاله را در وبلاگ ما غذای ژاپنی " Mochi (کیک برنج ژاپنی) " بخوانید.
پس از کباب کردن کباب، مووی ممکن است به سوپ خام سوخاری اوزونی اضافه شود که یک ظرف سنتی در سال نو ژاپنی است. یا، mochi را به عنوان یک دسر، در سوپ zenzai لوبیا قرمز شیرین یا لوبیا قرمز شیرین لذت ببرید.
دو روش سنتی که در آن خوراک کبابی استفاده می شود عبارتند از سس سویا شیرین شده با شکر و در جلبک دریایی خشک شده (isobeyaki mochi)؛ و با پودر لوبیا سویا شیرین (kinako mochi).
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 2 قطعه از mochi (تازه یا بسته بندی شده)
- 1 می تواند اسپری پخت و پز بدون چوب (کلزا، سبزی، روغن زیتون و غیره)
- تنظیمات طعم Mochi:
- 2 قاشق چایخوری
- سس سویا
- 1/4 قاشق چایخوری گرانول
- شکر سفید
- 1/4 قاشق چایخوری کیناکو (پودر لوبیا سویا خشک شده)
- جلبک دریایی چاشنی خشک (nori) برای خدمت
- 1 فنجان لوبیای قرمز شیرین (anko)
چگونه آن را بسازیم
- با استفاده از یک ظرف پخته، کوره پخت و پز، و یا کوره توستر، سطح را با یک اسپری پخت و پز و غیره پوشش داده و حرارت را بر روی حرارت متوسط بالا قرار دهید.
- توجه داشته باشید، اگر شما از یک کوره توستر استفاده می کنید، mochi را روی یک قطعه فویل بگذارید، مخصوصا برای موی تازه. اگر شما در حال کباب کردن موی تازه هستید، آن را تمایل به سرعت به سرعت پس از آن پف کند و می تواند ظروف سرباز یا مسافر خود را در کوره توستر خود را اگر شما مراقب نیست.
- هنگامی که کوره کوره آماده است، موی کور را روی کوره قرار دهید و اجازه دهید تا حدود 8 تا 10 دقیقه آن را بپوشانید. این آماده است هنگامی که mochi کمی پف کرده و به رنگ دلخواه شما "toasty-ness" رسیده است.
- اگر شما از موچینی خشک شده، که به عنوان "kiri mochi" شناخته می شود، استفاده می کنید، موچینی را پیدا خواهید کرد. پس از اجازه دادن به یک لحظه، لحظات خنک شدن را می توانید با استفاده از دست و یا دستشویی کف دست خود بچرخانید، به طوری که ارتفاع آن قابل کنترل است تا بتوانید با آن کار کنید و بعدا بخورید!
- انتخاب خود را از عطر و طعم به mochi اضافه کنید. فصل با ترکیبی از سس سویا و شکر، دستور غذا. یا با یک پودر کیناکو خشک شیرین. شما همچنین ممکن است از mochi با لوبیای قرمز شیرین یا "anko" لذت ببرید. Anko در پیش ساخته شده در بخش یخچال بسیاری از بازارهای ژاپنی و آسیایی یا در قوطی ها موجود است. دستور العمل خانگی برای anko در اینجا موجود است.
انواع Mochi:
- تازه موچین زده شده
- موی سرخ شده
- کری mochi (خشک شده بسته بندی شده قفسه ثابت mochi)
آشپزی کوره:
- اجاق توستر
- اجاق گاز بالا
- کباب پز کیک Hibachi
چگونه برای اضافه کردن طعم به کباب Mochi:
سنتی:
- سس سویا
- قند
- Kinako (پودر سویا لوبیای سوپ خشک شده)
- لوبیای قرمز شیرین (anko)
غیر سنتی:
- زنجبیل
- روغن چای Ra-yu
- فلفل قرمز فلفل قرمز Togarashi
- یاس شیرین