سم تام سالاد محبوب تایلندی شامل پاپایا سبز و پودر فلفل قرمز تایلندی است . به طور سنتی، آن را با یک ملات و pestle زده، که می تواند سرگرم کننده در زمان. با این حال، این نیز کثیف و کار زیادی است.
برای اینکه این سالاد خوشمزه را با هم راحت کنید، به سادگی به پردازشگر غذای دستی و یا هلی کوپتر خود بروید. این دستور غذا برای راحتی مدرن تطبیق شده است و در طعم تفاوت بسیار کمی وجود دارد.
شما می توانید پاپایا سبز (ریز) را در بسیاری از سوپرمارکت ها و بازارهای آسیایی پیدا کنید. اگر چه لوبیای سبز خام بخشی از این ظرف است، برخی از مردم آنها را سخت برای هضم پیدا کردن. احساس می کنید که اگر دوست دارید، آنها را از بین ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پاپایا کوچک (سبز، ناف، شرکت)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز (قطعه قطعه شده، دانه ها برداشته شده، به طعم)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (یا سس سویا برای گیاهخواران)
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون (نوشابه، روغن زیتون)
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 5 لوبیا سبز
- 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس (نصف)
- 2 فنجان جوانه لوبیا
- 3 پیاز بهاره
- 1/4 فنجان ریحان (تازه)
- 1/2 فنجان بادام زمینی (یا بادام زمینی؛ بو داده)
چگونه آن را بسازیم
- پاپایا سبز را پاره کنید. با استفاده از بزرگترین مشکی (مانند یک سیب زمینی سرخ شده)، میوه سبز را بچرخانید، چرخش آن را به عنوان رفتن برای جلوگیری از ضربه دانه درونی. اگر ترتیب نداشته باشید، یک روش متداول در تایلند را با استفاده از یک چاقوی بزرگ، سعی کنید. عمیق نمره گوشت، و سپس چاقو خود را فقط در زیر سطح اجرا کنید تا دانه های زیبا را آزاد کنید.
- سس، فلفل قرمز، سس ماهی، روغن، آب لیمو و شکر قهوه ای را در یک برش یا پردازنده غذا قرار دهید. فرآیند تا زمانی که مایع تبدیل به قرمز مایل به قرمز شود. این ادویه سالاد را کنار بگذارید
- لوبیا سبز را به قطعات تقسیم کنید و آنها را به هلی کوپتر یا پردازنده اضافه کنید. پالس را به آرامی ریز ریز کردن و کباب کردن لوبیا. در تایلند، لوبیا به آنها آسیب می زند، اما این روش هم درست کار می کند.
- پاپایا خرد شده و سبزیجات را در یک کاسه سالادی بزرگ قرار دهید و برخی از ریحان را برای یک آرایش نگه دارید. پانسمان چیلی و لوبیا و شیرینی را اضافه کنید. آجیل را اضافه کنید و دوباره بکشید
- برای طعم و مزه و تنظیم طعم سالاد به عنوان مورد نظر. اگر شما عطر و طعم قوی تر و یا نمک اضافی را می خواهید، اضافه کردن یک چلپ چلوپ از ماهی و یا سس سویا. می توانید چیلی بیشتری اضافه کنید تا آن را تند تر کنید. اگر بیش از حد ترش باشد، قند کمی سفید را بر روی سالاد خود بمالید و برای مخلوط کردن آن را بشویید (شکر در یک یا دو دقیقه ذوب می شود).
سالاد خود را به عنوان یک غذای تایلندی به عنوان یک غذای تایلندی تهیه کنید. اگر این درس اصلی شما باشد، سعی کنید آن را با یک قسمت از برنج چسبناک مانند تایلند انجام دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 666 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 768 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 106 گرم |
| فیبر رژیمی | 30 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |