این سوپ سبزی گوشت گاو با قطعات گوشت گاو چاک همراه با هویج، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی و لوبیا سبز ساخته شده است. این یک دستور العمل سوپ سبزیجات گوشتی خوب و دلچسب است که دوست دارم با سهام گوشت گاو تهیه کنم. در حالی که من ترجیح می دهم با استفاده از گوشت گاو که من خودم را قطع کردم، می توانید گوشت گوشت گوساله را از فروشگاه مواد غذایی جایگزین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 کیلوگرم گوشت گاو (برش به مکعب 1 اینچ)
- 3 هویج متوسط (پوست کنده)
- 3 ساندویچ کرفس بزرگ
- 1 سیب زمینی بزرگ یوکان
- 1 شمع
- 4 گوجه فرنگی رم
- 1 لوبیا سبز کوچک (تازه)
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده)
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و مالش)
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1 فنجان شراب قرمز
- 2 قوطی گوشت گاو یا انبار
- 1 برگ خرد شده
- نمک تار (به طعم)
- فلفل سفید (به طعم)
- 1 قاشق غذاخوری برگ آویشن
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 300 درجه فارغ التحصیل کنید.
- در یک اجاق بزرگ هلندی و یا اجاق گاز سوپ بزرگ، قهوه ای گوشت گاو را در همه طرف به حرارت بالا در مقدار کمی از روغن.
- شراب را اضافه کنید و هرکدام از بیت های کمی طعم دهنده را در پایین تابه اضافه کنید. برای یک دقیقه یا دو دقیقه دیگر کوک کنید یا تا زمانی که شراب به نظر می رسد حدود نصف آن را کاهش داده است.
- گوشت گاو و برگ برگ را اضافه کنید ، گرما را به حد متوسط بالا ببرید و به جوش برسید. سپس ظرف را به دیگ منتقل کنید و برای مدت 45 دقیقه خیس کنید.
- در همین حال، هویج، کرفس، پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی را در حدود ½ اینچ تیز کنید. آنها را از لوبیا سبز برش دهید و سپس آنها را به قطعات ½ اینچ برش دهید.
- ساقه ساقه و قسمت سبز لاله را بردارید و از بین ببرید. قطعه قطعه سفید را به صورت طولی برانداز و هرگونه آبشاری را بشویید. سپس لکه نازک را ریز ریز کنید.
- یک کاسه سوات بزرگ را با کمی روغن از یک قوطی متوسط متوسط تهیه کنید. هویج، کرفس، پیاز، سیر و پیاز را اضافه کنید و 2-3 دقیقه آن را بپزید و یا تا زمانی که پیاز کمی شفاف است، به طور مداوم بیشتر یا کمتر تکان دهید.
- گوجه فرنگی ها و لوبیا سبز را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر بپزید، با هم هم زدن. در حال حاضر از گرما خارج شده و در حالی که برای گوشت گاو به پایان آشپزی صبر کنید صبر کنید.
- هنگامی که گوشت گاو انجام می شود، گلدان را از اجاق به پخت داخل انتقال دهید. سبزیجات پخته شده و سیب زمینی پخته شده را به سوپ اضافه کنید و برای مدت 15 دقیقه حرارت کمتری بخورید. شما فقط میخواهید آن را شستشو دهید
- سپس عدس تازه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید و یا تا زمانی که سیب زمینی نپخته و پخته شده باشد، اما نه قهوه ای. فصل به طعم با نمک کاسر و فلفل سفید طعم و مزه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 485 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 467 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |