این خامه باعث می شود غذای زمستانی عالی، خنک و پر از عطر و طعم داشته باشد و مخصوصا زمانی که در خمیر پودر خمیری سرو می شود. این نیز یک راه عالی برای استفاده از ژامبون باقی مانده است، که ما همیشه در نهایت زمانی که ما یکی از آن حلقه مارپیچ خرید.
من دوست دارم این خورش را در کراکوپ بگذارم، جایی که آن را طولانی و آهسته در حالی که چیزهای دیگر را کوک می کند، اما شما همچنین می توانید آن را در اجاق گاز قرار دهید. اگر قصد دارید آن را بر روی اجاق گاز بخورید، حتما یکبار آن را در آب شور بشویید. قبل از اضافه کردن آنها به گلدان، آنها را خوب بشویید.آنچه شما نیاز دارید
- 3-4 فنجان ژامبون (سس گوجه فرنگی و دودی یا 1 ژامبون به همراه یک فنجان ژامبون خرد شده)
- 3-4 ساقه های کرفس
- 2-3 هویج
- 1 پیاز سفید (یا پیاز زرد)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری چیپوت چیپس پودر
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- لوبیای سفید خشک (دریایی یا شمال) خشک شده 1 پوند
- 3 فنجان مرغ
- 3 فنجان آب
- طرز تهیه: جعفری خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- هویج را پهن کنید و آنها را به قطعات 1/2 اینچ بریزید. کرفس را به قطعات 1/2 اینچ بریزید. پوست و تاس پیاز.
- روغن زیتون را در یک گلدان سوپ بزرگ (یا اسکیت روی سنگین اگر قصد دارید از اجاق آهنی استفاده کنید) قرار دهید. پیاز را اضافه کرده و روی حرارت متوسط حرارت دهید تا پیاز نرم، معطر و شفاف باشد.
- هویج خرد شده و کرفس را به پیاز اضافه کنید، همراه با پودر سیر، پودر پیاز و پودر چیلی. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حدود 3-4 دقیقه است.
- سس گوجه فرنگی را با گوجه فرنگی مخلوط کنید و سوپ را با سبزیجات مخلوط کنید تا کمر به آرامی گرم شود. مخلوط کردن رب گوجه فرنگی.
- اگر با استفاده از اجاق گاز آهنی: سبزیجات و ژامبون را از اسفنج به آویختگی آهسته انتقال دهید. لوبیا خشک شده را با آب بشویید و همراه با سبزیجات به اجاق آهنی اضافه کنید. آب مرغ و آب را اضافه کنید (و با استفاده از ژامبون). دمای کم دما را به دمای کم، پوشش داده و طبخ کنید تا 6-8 ساعت، یا تا زمانی که لوبیا منحصر به فرد باشد و خمیر آن ضخیم تر است. خامه را برای چاشنی و طعم را با نمک و فلفل بخورید.
- اگر پخت و پز خورش را در اجاق گاز: اضافه کردن جوجه مرغ و آب به گلدان با سبزیجات، همراه با لوبیا و ژامبون (در صورت استفاده). مخلوط را به یک نوشابه ملایم برسانید و حدود یک ساعت آن را بپوشانید و طبخ کنید. پوشش را بردارید و تا زمانیکه لوبیا منحصر به فرد هستند و خمیر آن ضخیم تر می شود، در صورت نیاز، آب بیشتری اضافه کنید. خامه را برای چاشنی و طعم را با نمک و فلفل بخورید.
- خامه ای را با پودر خامه ای خرد کرده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 275 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 287 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |