ظرفی از مارمالاد نارنجی همیشه در هر میز صبحانه و مارمالاد خانگی همیشه در مرکز قرار دارد، هرچند وقت گیر است، همانطور که در این دستورالعمل مرمئال دیده می شود، بسیار آسان است.
انواع بی پایان مارمالاد وجود دارد و این دستور شخصی من است. چربی ضخیم پوست شما بستگی به چگونگی آن دارد، فقط به یاد داشته باشید اگر بیش از حد نازک باشد، در مایع جوش حل می شود.
فقط از شکر های گرانول برای ساخت مارمالاد استفاده کنید. شما به شکر مربا نیاز ندارید زیرا پرتقال برای تنظیم مارمالاد بیش از پکتین به اندازه کافی ارائه می دهد.
آیا می خواهید بیشتر در مورد تاریخچه مارمالاد بدانید؟ اینجا شما بروید: آمار و تاریخ مارمالاد
آنچه شما نیاز دارید
- 4 کیلوگرم (9 پوند) پرتقال سویا، در آب سرد شسته شده است
- 4 لیمو بزرگ بدون چربی
- 6 کیلوگرم (13.25 پوند) شکر دانه ای
چگونه آن را بسازیم
شما به یک تابه نگهدارنده یا یک تانک سنگین و سنگین، یک مربع 6 میلی لیتر، یک فنجان قیف، شیشه های استریل نیاز دارید .
- اندازه 8 لیتر / 16 پینت را آب و به پانل نگهداری کنید.
- پرتقال و لیمو را به نصف کاهش دهید و آب را به یک کوزه فشار دهید. آب را به آب اضافه کنید و قاشقها را به جای هر بیتی از اسفنج به مربع موسل قرار دهید. مربع موسلین را با رشته آشپزخانه بگذارید تا پیپ ها و صخره ها را نگه دارید و به تابه اضافه کنید.
- پوست پرتقال و لیمو را به نوار ضخیم تکه تکه کنید. آیا بیش از حد نازک نیست و یا آنها را در روند پخت و پز حل می شود. پوست را به تابه اضافه کنید.
- سپس آب و آب را به جوش آورده و سپس آن را به 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که پوست نرم باشد، بجوشانید.
- کیسه ای از کیسه ها را از تابه بیرون بیاورید و آن را خنک نگه دارید تا بتوانید آن را در دست خود نگه دارید.
- قند را به پودر هم بزنید تا تمام شکر حل شود. کیسه ای از دانه ها را بر روی تابه فشار دهید و مقدار زیادی از مواد ژل را استخراج کنید، این امر به تنظیم مارمالاد کمک می کند. دوباره بشویید
- حرارت را بالا بیاورید و برای مدت 20 دقیقه به یک جوش سریع برسید، برای اطمینان از صحت تنظیم کنید (به نکات زیر مراجعه کنید). ادامه تا جوشاندن تا زمانی که مارمالاد به نقطه تنظیم می رسد (هر 10 دقيقه را چک کنيد) مراقب باشید که از زمان به زمان هم بزنید تا مانع خوردن پای مرغ و سوزاندن شود. از بین بردن هر پوسته ای که با یک قاشق چاک دار به سطح برسد، خشک شود. هنگامی که نقطه تنظیم رسیده است، گرما را خاموش کنید و 20 دقیقه به محل برسید.
- قاشق مرمریت را داخل کوزه های گرم با استفاده از یک ملاقه و قیف. مهر و موم کردن و ترک کردن برای خنک کردن در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. تا یک سال ادامه خواهد داشت.
برای آزمایش برای آزمایش:
ظرف 15 دقیقه یک بشقاب یا بشقاب کوچک را به یخچال بگذارید. پور یک قاشق غذاخوری مارمالاد گرم بر روی بشقاب و 5 دقیقه به یخچال بریزید. لبه های مارمالاد را با انگشت اشاره خود فشار دهید؛ آن را تنظیم می کند زمانی که همه چروک و crinkly است.
هر لیوان 1 لیتری حاوی 20 وعده است
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1166 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 301 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |