این ماهی قزل آلا پر از گیاه مناسب برای کوره است. اطمینان حاصل کنید که گره های آشپزی شما به خوبی روغن می خورند و به طور غیر مستقیم از ماهی آزاد استفاده می کنید. تغییری چند در این دستورالعمل وجود دارد که ممکن است برای شما راحت تر باشد: شما می توانید ماهی قزل آلود پر شده را به طور غیر مستقیم بر روی کوره گریل بزنید و یا می توانید بسته های ماهی قزل آلود پر شده را در یک تخته سدر قرار دهید تا حرکت و جلوگیری از گریل .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلو گرم فیله ماهی قزل آلا (برش به 4 قطعه مساوی)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- برای پر کردن:
- 2 لیمو
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) زیتون های سیاه (خرد شده و خرد شده)
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) پنیر پارمسان
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) تازه دلفریزه
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) جعفری تازه
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) ریحان تازه
چگونه آن را بسازیم
1. نمک و آب لیمو هر دو. ترکیب با مواد پر کننده باقی مانده. مخلوط را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و در مرکز هر چهار قطعه ماهی آزاد قرار دهید. گوشه های فلزی ماهی قزل آلا را به سمت مرکز قرار دهید، یک جیب را در اطراف چسباندن و با خمیر دندان محافظت کنید.
2. کوره پیش گرم کن و آماده کباب غیر مستقیم ماهی فصل با نمک و فلفل سیاه. محل فیله ماهی قزل آلا پر از کباب متوسط گرم و گریل روغن زیتون.
بستن درب و کوره تا ماهی قزل آلا از طریق پخت (حدود 20 دقیقه یا تا دمای داخلی 145 تا 150 درجه فارنهایت). ماهی آزاد باید رنگی باشد. چاشنی باید قهوه ای شود و پنیر به طور کامل ذوب شود.
3. همچنین می توانید این فیله های ماهی قزل آلا پر شده را در یک تخته سدر ، در آب خیس کنید. با استفاده از این روش می خواهید پانک را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که ماهی قزل آلا از آن پخته شده است بطور مستقیم بر روی آتش و کوره قرار دهید (برای دمای مورد نیاز بالا را ببینید).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 555 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 161 میلی گرم |
| سدیم | 667 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 60 گرم |