کباب کردن و کباب کردن کباب کردن و کباب کردن
خرچنگ تازه و شیرین نشانه فصل های مختلف در نقاط مختلف کشور است. این که آیا شما کباب آبی تابستان را در مریلند و یا خرچنگ Dungeness زمستان در کالیفرنیا پخت و پز کنید، شیرین ترین و خرگوش نازک تر است که فقط پخته شده است. شما اغلب می توانید خرچنگ هایی را که قبلا پخته شده و تمیز کرده اید خریداری کنید، اما خرچنگ هایی که بهترین غذا هستند، خرچنگ هایی هستند که خودتان آنرا سرخ کرده اید. خرچنگ های خنک کننده پس از پختن آنها عطر و طعم را خراب نمی کند، اما کمی آن را کاهش می دهد.
خبر خوب این است که خرچنگ های پخت و پز فوق العاده آسان است - فقط یکی از این دستور العمل ساده را امتحان کنید.
چگونه کباب را بشویید
جوش شایع ترین روش برای کباب کردن خربزه و یک روش مورد علاقه برای همه انواع است.
- یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. اطمینان حاصل کنید که آن را به اندازه کافی نمک زدگی کنید، به طوری که آن را به عنوان آب اقیانوس شور به نظر می رسد. برخی افراد با اضافه کردن آبجو یا شراب سفید به آب قسم میدهند. اضافه کردن هر طعمی که دوست دارید - خلیج قدیمی طرفدارانش دارد، که مطمئنا و سپس خرچنگ است.
- خرچنگ ها را به سرعت بعد از یک بار دیگر اضافه کنید، پس آنها برای مدت زمان مشابهی آماده می شوند. آب را به جوش آورده و طبخ کنید تا خرچنگ شروع به شنا کند. بسته به اندازه خرچنگ ها، این اتفاق می افتد در 10 تا 15 دقیقه یا بیشتر.
- استفاده از انبر برای حذف خرچنگ و تنظیم آنها تا زمانی که آنها به اندازه کافی سرد به کار گیرند.
چگونه Crabs Steam
از آنجایی که خربزه بخار می کند، به آنها کمک می کند تا روی آبهای خوشمزه خود نگه دارند و آنها را از ورود به آب جلوگیری می کند، همانطور که می تواند با جوشیدن اتفاق بیفتد.
- یک دیواری آب شور را به یک جوش بزرگ بریزید.
- خرچنگ ها را در یک سبد بخار یا درج قرار دهید و یا به سادگی آنها را درون گلدان بگذارید و اجازه دهیم که خرچنگ پایین کمی جوش بخورد و به عنوان یک بستر برای خرچنگ های دیگر برای بخار عمل کند.
- پوشش و طبخ 10 تا 20 دقیقه، بسته به اندازه خرچنگ. بخار را بردارید یا خرچنگ ها را از روی گلدان بشویید و آنها را با شیرینی بشویید. قبل از تمیز کردن و خدمت آنها، آنها را تا زمانیکه خنک نگه دارید، مرتب نگه دارید. من شناخته شده است که آنها را تحت آب سرد به آنها شستشو دهید تا سرعت این روند را افزایش دهید.
قبل از آن هرگز خرچنگ را تمیز نکردید؟ نحوه پاک کردن خرچنگ ها را ببینید .
چگونه به کباب گریل
قبل از اینکه آنها را کباب کنید باید خرچنگ را تمیز کنید. برای اولین بار آنها را جوش و بخار می دهند تا آنها نیمه پخته شده و کوره آنها را خنک نگه می دارد و برخی عطر و طعم غنی از آتش را اضافه می کند.
- جگر را به مدت 5 دقیقه در بالا ذکر کنید و آن را خنک کنید و سپس آنها را تمیز کنید.
- اگر به دلخواه هستید، تمام خرچنگ های تمیز شده (یا نیمه یا چهارم بسته به اندازه) را با یک روغن زیتون و شاید یک گلدان سیر یا دو عدد خرد شده، به اضافه برخی از رزماری های خرد شده یا برگ های تایلندی بریزید.
- آنها را بر روی یک کوره ی گرم داغ بگذارید تا پخته شده و به شکل قهوه ای، حدود 4 دقیقه در هر طرف. (آیا اتفاق می افتد که خرچنگ Soft shell را ببینید؟ ببینید چطور آنها را اینجا بچینید ).
چگونه به خرچنگ کباب
شما باید با یک اجاق داغ شروع کنید، پس ابتدا آن را (حداقل 450 F) حرارت دهید.
- همانطور که با خرچنگ کبابی (بالا) شما نیاز به سرعت جوش یا بخار کردن آنها و ابتدا آنها را تمیز کنید (مگر آنکه، شما نوع شخصی است که می تواند یک خرچ زنده را تمیز کند).
- خرچنگ خرچنگ پاک شده را با روغن یا کره ذوب شده و آروماتیک و یا ادویه جات و یا گیاهان که دوست دارید (سس مایونز یا سیر ذرت معطر است، اما ترکیبی از زنجبیل و پیاز سبز است).
- خرچنگ را به طور یکنواخت در یک تابه کباب کنید و در یک اجاق داغ (450 F یا حتی 500 F) کباب کنید تا زمانی که خربزه ها به رنگ قهوهای مایل به قرمز شود و به طرز شگفت انگیزی (و پخته شده) حدود 10 دقیقه طول بکشد.
هنگامی که شما برخی از خرچنگ های پخته شده را مشاهده می کنید، به نحوه خوردن خرچنگ مانند یک طرفدار و دریافت ایده ها در مورد نحوه خدمت خرچنگ خرچنگ .