این کیک کوچک نان سفید با رزماری تازه و سیر خرد شده طعم دارد. طعم و مزه باور نکردنی است و این نان کامل برای خدمت به دو نفر است. با شام یا با یک پخت پنیر سرو کنید.
عملکرد: 1 پوند گرد غلاف.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان شیر، دمای اتاق
- 1 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قند قند و شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری سبز رزماری تازه، خرد شده
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 2 فنجان آرد نان، حدود
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه متوسط، مخلوط شیر و خشک مخمر فعال. روغن زیتون، شکر، نمک، رزماری تازه و سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کن یک فنجان آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. به آرامی آرد باقی مانده، آرد کافی برای ایجاد خمیر که قاشق در اطراف کاسه را دنبال می کند. خمیر را بر روی سطح کمی بریزید و روی آن 4 دقیقه مخلوط کنید ، سپس با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانی که خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در کاسه ای خرد شده قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با پارچه تميز كنيد و محل گرم و بدون پيشرفت را به مدت يك ساعت افزايش دهيد يا تا اندازه دو برابر شود.
- پانچ کردن خمیر . خمیر را بر روی کمربند کمی شسته و خمیر بشویید و 4 دقیقه آنرا بشویید یا تا زمانی که حبابها از نان خارج شوند. خمیر را به گردو کوچک خرد کنید. محل را در ورقه پخت چرب یا پیتزا کوچک قرار دهید. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه افزایش یابد یا تا اندازه دو برابر شود.
- خمیر را در 350 درجه فارنهایت بپزید تا برای 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که نان قهوه ای طلایی باشد. کباب را از ورق برداشته و بگذارید در قفسه بگذارید.
نکات پخت نان:
- شما می توانید از هر نوع شیر در این دستورالعمل استفاده کنید: شیر کامل، چربی، کم چربی و غیره شیر نیز می تواند جایگزین شیر آب و شیر غیر شیری شود .
- شیر را می توان با شیر سویا جایگزین کرد.
- یک شیر برای تبدیل جدول پودر شیر خشک وجود دارد. از آن برای تشخیص اینکه چقدر شیر خشک برای اضافه کردن به آب در هنگام جایگزینی شیر در دستور غذا استفاده کنید.
- پودر کاکائو را با آب بشویید، در حالی که پخت آنها یک پوسته ترد را تولید می کند.
- قلم مو با سفید تخم مرغ قبل از پخت برای تولید پوسته براق.
- براى تولید یک پوسته تیره و براق، با استفاده از لیوان برس با شیر قبل از پخت.
- بشقاب برس با کره بلافاصله پس از پخت برای تولید پوسته نرم.
- آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، از آن استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 74 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 223 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |