یک مکعب شکر در تلخ ، یک شات ویسکی و یک پوست پرتقال خیس خورده است. ایجاد یک کوکتل چشمگیر و بی نظیر واقعا آسان است. نوشیدنی یکی از تنها قدیمی است و یکی از بهترین روشهای لذت بردن از ویسکی بوربون یا چاودار مورد علاقه شماست.
قدیمی ترین کوکتل ویسکی کلاسیک است که از اواسط سال 1800 میلادی استفاده شده است. این دقیقا همان چیزی است که نام آن نشان می دهد: یک کوکتل "قدیمی" است و امروزه همانطور که امروز بارمن ها آن را ریختند، امروزه محبوبیت دارد .
درخواست تجدید نظر قدیمی است؟ به سادگی، این یک راه فوق العاده برای لباس یک لیوان ویسکی است. اگر شما سنتی هستید، ویسکی خوشمزه را انتخاب کنید ، اما بوربون انتخاب خوبی نیز می باشد. طعم های شیرین، تلخ و میوه ای که به شیشه اضافه می شوند، هر گونه ویسکی را که می ریخته را افزایش می دهد. همچنین تعدادی از راه های ایجاد این خود را دارند، بنابراین اجازه دهید به تمام گزینه های قدیمی خود نگاه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مکعب شکر
- 2 تا 3 خط تیره
- Angostura تلخ
- 2 اونس
- ویفر بوربون یا چاودار
- اختیاری:
- پوست نارنجی برای آرایش
- اختیاری:
- گیلاس ماراسچینو برای دکوراسیون
چگونه آن را بسازیم
- مکعب شکر را در پایین یک شیشه قدیمی قرار دهید .
- مکعب را با تلخ و ناراحتی اشباع کنید.
- شیشه را با یخ پر کنید (بزرگتر مکعب، بهتر است).
- ویسکی را اضافه کنید
- خوب مخلوط کنید
- با یک پوست نارگیل و گیلاس
مد روز قدیمی امروز
این نوشیدنی ها در طول سال ها شبیه سازی شده و تکامل یافته است. این به خصوص هنگامی که ما در مورد یکی از اولین کوکتل ها صحبت می کنیم، امروزه تغییرات زیادی در مدل قدیمی وجود دارد .
ویسکی چاودار انتخاب اصلی برای قدیمی بود. در طول سالها، انتخاب رؤیاهای خوب از بین رفت، بنابراين بوربن به جای جایگزینی بود . در حالی که بوربن برای بسیاری از نوشیدنی ها مورد علاقه است، ما همچنین لوکس از یک بازار چاودار رو به رشد است. انتخاب ویسکی بد برای این نوشیدنی دشوار است و این یک محل عالی برای پیدا کردن پیدا کردن جدید است، به همین ترتیب، هرچه دوست دارید بگذارید.
اغلب، متصدیان با نوشیدن یک نوشیدنی از نمک کلوچه، نوشیدنی های خود را بالا می برند . این یک روش سنتی نیست و قدیمی ها قطعا در استفاده از آن می ترسند. حتی گیلاس ماراسچیو اصلی نیست و صادقانه لازم نیست برای چیز دیگری به غیر از ساختن نوشیدنی نگاه کنید کمی عجیب.
نکته مدرن این است که از اضافه کردن بیش از حد به آن جلوگیری نکنید تا بتوانید ویسکی را روشن کنید. بهترین نوشیدنی های قدیمی مدرن ساده هستند و به همین دلیل مهم است که هر عنصر توجه بیشتری شود.
برای مرتب کردن نارنجی یا نه
آیا متوجه شده اید که دستور العمل برای پرتقال ناراحت نشده است؟ مرطوب کردن میوه با قند و تلخ یکی دیگر از پیچ و خم های مدرن است، هر چند که قدیمی ترین گونه های قدیمی آن به سختی استفاده می شود.
اگر ترجیح می دهید، از سرپرستی برخی از کارگرها پیروی کنید و یک تکه کل نارنجی را با مکعب قند خرد شده تلخ کنید. شما دیگران را پیدا نخواهید کرد که پوست پرتقال و دیگر افرادی را که لکه لیمو را با ویسکایی خاص ترکیب می کنند پیدا کنید. این همه موضوع انتخاب شخصی است.
باید انتخاب کنید که پوست را نازک نکنید، قبل از اینکه آن را به شیشه بکشید ، آن را بیش از نوشیدنی بیان کنید . برای انجام این کار، به سادگی پیچ و تاب دادن پوست و فشار آن (به سمت شیشه و نه چشم های خود هدایت) و بیت روغن مرکبات به نوشیدنی اسپری.
یک کوکتل قدیمی مد روز یک قرن پیش
داستان قدیمی است چیزی است که جوندگان مدرن می توانند با آن ارتباط برقرار کنند. این کوکتل بحث های مشابهی را در صحنه نوار اواخر قرن نوزدهم ایجاد کرد که منوهای مدرن "مارتینی" امروزه را به نمایش می گذارد . حقیقتا خنده دار است که فکر کنید قدیمی تر از 100 سال پیش قدیمی شده بود، اما درست است.
در حدود سال های 1880 و 90، صحنه کوکتل آمریکایی واقعا در حال حرکت بود. نوشیدنی ها با کوراسائو، ابسنت، شربت و آب میوه ایجاد شده و آنها یک ضربه بودند. مطمئنا، افرادی که در حال غرق شدن بودند، می خواستند یک نوشیدنی ساده با یک ضربه مانند آنها را در "روزهای قدیمی". تمام این موارد فانتزی اتلاف وقت بود.
سرمقاله ها در روزنامه ها نوشته شده است، استدلال در میله های سراسر کشور مطرح شد، و به زودی قدیمی ترین نام رسمی خود را. این اولین بار تحت نام Theodore Proulx (از سالن معروف Chapin و Gore معروف در شیکاگو) 1888 "دفترچه راهنما" منتشر شد.
افسانه باشگاه پاندنی
برای چندین دهه، داستان قدیمی که در سال 1881 در باشگاه پندنیس در لوییسویل، کنتاکی ایجاد شد، بیان داشت. دیوید وندریچ در "Imbibe!" این اشتباه است
این باشگاه تا سال 1881 باز نشده و یک سال قبل از آن، کوکتلهای قدیمی مدتی در صفحات شیکاگو تریبون ذکر شده است. حتی یک "روزنامه مبهم" نیز وجود داشت که از سال 1869 به نوشیدنی های قدیمی تر اشاره کرد.
کوکتل اصلی
در حقيقت، فرمول قديمي به زودي به 1850 مي رسد.
این می تواند با ویسکی، براندی یا جین ساخته شود (قدیمی تام یا هلند) . این، به سادگی، مشروب، شکر (شربت نیست) و یخ بود. اضافه کردن تلخ و شما تعریف پایه یک کوکتل واقعی .
دنبال مشاوره تاریخی در یخ
کتاب Wondrich با نکته های جالبی از نوار چیزهای بی اهمیت پر شده است و این یکی است که هر کوکیت گیک باید داشته باشد. در یادداشت های قدیمی مد، بخش جذابی در مورد یخ مناسب برای استفاده در نوشیدنی است .
به نظر می رسد که توپ های یخ و مکعب های 2 اینچی چیزی جدید نیستند ؛ آنها تا همین اواخر به سادگی در نوار آمریکایی گم شدند. واندریچ به استفاده از مکعب بزرگ در سال 1899 اشاره می کند: "... سالن های جاه طلبی مخلوطی ترجیح می دادند که یخ های قدیمی خود را با یخ بریزند تا" مکعب های کامل در حدود دو اینچ در یک طرف ".
تئوری مشابهی که ما برای اضافه کردن یک خنک کننده و رقیق شدن کمی به یک لیوان ویسکی مستقیما استفاده می کنیم، قدیمی تر است. این ماشین آلات یخ فانتزی که ما به آن تکیه کردیم و مکعب های کوچک و سریع آن ذوب شده سالها از بین رفته است. اگر شما یک پیشخدمت قدیمی هستید و هیچ تغییری در یخ 2 اینچ ایجاد نکرده اید، این آخرین گام در بهبود این نوشیدنی است.
چقدر قوی قدیمی است؟
همانطور که ممکن است تصور کنید، قدیمی که خیلی سبکتر از یک ویسکی است. اساسا، ما فقط نیاز به یک رقت کمی دارد. هنگامی که ما انجام می دهیم، یک پیراهن با یک ویسکی 80 ساله ، حدود 32 درصد ABV (64 اثبات) خواهد بود. این قدیمی ها خوشحال خواهند شد که بدانند که هنوز آن را دنبال می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 153 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 0 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |