فکر می کنم پای چوپان و بدون شک اولین فکر خواهد بود شام خانگی، باقی مانده و صرفه جویی. البته همه چیز درست است البته. پای چوپان نیز می تواند خیلی بیشتر باشد. نگاهی به ضخیم غلیظ گوشتی غلیظ پوشیده با کرم پودر کرم و آن را به ارتفاع جدید با این دستور العمل چربی شگفت انگیز لوکس است که به همان اندازه آسان به عنوان اصلی و حتی بیشتر delicous را.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری. آرد (همه منظوره)
- سیب زمینی 2 کیلوگرم / 900 گرم، پوست کنده و ربع
- 6 قاشق غذاخوری شیر
- 2 اونس ./110 گرم کره، مکعب به اضافه 1 قاشق غذاخوری. برای سس
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه را به طعم و مزه
- 1/2 قاشق غذاخوری چربی یا چکش
- 1 فنجان / 115 گرم پیاز (خرد شده)
- 1 فنجان / 115 گرم هویج (با ریز ریز شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 115 گرم قاشق چایخوری
- 1 فنجان / 115 گرم کرفس (ریز ریز شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 2 فنجان / 450 گرم گوشت گاو (زغال اخته)
- 1 پنت / 600 میلی لیتر گوشت گاو (یا سهام مرغ)
- 1 شیشه کوچک از بندر (یا شراب قرمز خوب)
- قارچ سفید 1 قاشق / 115 گرم (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت (ریز خرد شده)
- اختیاری: خرچنگ کوچک مسی
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به دمای 190 C / 375 F / گاز 5 گرم کنید
- آرد را به 1 قاشق غذاخوری کره به یک کاسه کوچک اضافه کنید و به فریزر برسید.
- سیب زمینی را به یک ظرف بزرگ آب جوش اضافه کنید. سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شوند اما نپاشید این حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. پس از آن نرم و سپس از طریق چرکین زد.
- شیر و کره را در همان تابه قرار دهید که سیب زمینی را جوشانید. پان را به گرما برگردانید، به آرامی گرم کن تا کره ذوب شود. سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و با سس مایونز یا چنگال سیب زمینی مخلوط کنید. یک نمک کوچک و چند پیچ خوراک فلفل را به طعم اضافه کنید، سپس آن را به طرف دیگر قرار دهید.
- در یک ظرف بزرگ، ظروف سرآشپز، ذوب شدن چربی یا چکیدن. پیاز، هویج، چاشنی و پیاز را به تابه اضافه کنید و برای 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و برای یک دقیقه بیشتر بخورید. حرارت دادن را افزایش دهید و شراب قرمز را اضافه کنید، این حباب را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا شراب کاهش یابد.
- سبزی خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و تقریبا یک سوم از سهام گوشت گاو. کوک، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که تمام گوشت قهوه ای شود. سهام باقیمانده، جعفری و قارچ را اضافه کنید. فصل با نمک و فلفل و موت اگر استفاده کنید. پوشش داده و 15 دقیقه طبخ کنید.
- آرد و کره را از فریزر بریزید و سپس قطعات کوچک را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید، تا زمانیکه تمام آرد حل شود و سس کمی کمی تقریبا 5 دقیقه رشد کند.
- سس را به یک ظرف 20cm X 7cm (8 "X 3") عمیق از کوره و پوشش سیب زمینی پهن کنید . سطح را با یک چنگال پاشید و دوباره با نمک و فلفل را فصل کنید.
- پخت را در ظرف گرم 30 تا 35 دقیقه تا زمانی که سطح ترد و قهوه ای است. بلافاصله خدمت کنید
نکته: کیک چوپان با گوشت بره ساخته می شود، اگر با استفاده از گوشت گاو زمین آن را Cottage Pie نامگذاری شود. با این حال، دستور العمل برای هر دو برای هر یک متفاوت است. برای اینکه حتی صرفه جویی کنید، چرا از گوشت گاو یا گوشت گاو خود را از کباب یکشنبه خود استفاده نکنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 396 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 27 میلی گرم |
| سدیم | 550 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |