این دستورالعمل ساده برای کیک شکلاتی بدون شکلات فاقد گلوتن با لعاب شکلات ابریشمی، پایان مهمی برای هر جشن خاص است.
این سازگاری بدون گلوتن از این دستور کیک شکلات بی شکل است . این کوچکتر از دستورالعمل های کیک شکلاتی بی شکل است، اما اجازه ندهید که اندازه کوچکی شما را فریب دهد - یک گوه کوچک یک عدد بزرگ از طعم شکلات غنی از کره ای را عرضه می کند.
اگر شما یک ظرف 7 دقيقه با لبه های فلوريدی و يک پايين قابل جابجايی داشته باشید، کيک با لبه های فانتزی لعاب می خورد و از پانک پس از پخت آسان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس
- شکلات نیمه شکلاتی (به شدت خرد شده)
- 4 اونس کره (unsalted)
- 3/4 فنجان شکر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 1/2 فنجان پودر کاکائو
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- شکلات نیمه شکلات 2 اونس (به طور خرد شده)
- 1/1 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 1 1/2 قاشق چای خوری شیر (OR
- شیر نارگیل روشن )
- 1 1/2 قاشق چای خوری شربت آگوو (OR عسل)
- 1/8 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
کیک را بساز
- کوره ی گرم به 350 F. اسپری یک ظرف 7 اینچی ترشی با پایین قابل جابجایی با اسپری پخت و پز. اگر پانک خمیر را نداشته باشید، از پانل 6 تا 7 اینچی به شکل ورق استفاده کنید. پایین قهوه را با کاغذ بریزید و کاغذ را اسپری کنید.
- ذوب شدن 6 اونس شکلات خرد شده و کره 4 اونس در یک ظرف پودر سنگین روی حرارت متوسط کم. مخلوط کن تا شکلات و کره ذوب و صاف.
- اضافه کردن قند و نمک و کاهش حرارت به کم. برای شستشو دادن حدود 1 دقیقه، تا زمانی که قند شروع به حل کند، کوک کنید.
- ظرف را از گرما بردارید. یک بار در یک تخم مرغ شستشو دهید. مخلوط به نظر می رسد صاف و براق است.
- برای غربال کردن پودر کاکائو به مخلوط، از یک غربالگری مش استفاده کنید. این مانع از توده ها می شود. تا زمانی که خمیر کیک صاف باشد، آن را بشویید. 1 قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید و دوباره بشویید.
- خمیر را به داخل ظرف آماده کنید و ظرف 25 دقیقه را در اجاق داغ بخورید. مرکز کیک فقط باید به لمس باشد، اما مراقب نباشید کیک و یا خشک شود.
- در ظرف 15 دقيقه در رديف سيليک خنک کنيد. کیک را بر روی یک صفحه قرار دهید.
قرمز کردن
- ذوب شدن 2 اونس شکلات خرد شده و 1/1 قاشق غذاخوری کره در همان کاسه ای که برای کیک استفاده می کنید. هنگامی که ذوب و صاف، پان را از گرما جدا کنید.
- شربت شراب آفتابگردان یا شربت آرد یا عسل و 1/8 قاشق چای خوری وانیل و هم بزنید تا صاف و براق. لعاب را حدود 3 دقیقه بگذارید تا آن را بر روی کیک بگذارید.
- تمام لعاب را در وسط کیک بریزید. از لایه ای از سیلیکون یا لاستیک استفاده کنید تا لازانیا را به طور مساوی بر روی کیک پخش کنید، به طوری که لازانیا را به صورت مساوی از طرف کیک می ریزید.
توجه: اطمینان حاصل کنید که سطوح کاری، ظروف، تابه ها و ابزارها بدون گلوتن است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 384 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 120 میلی گرم |
| سدیم | 98 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |