پیتزایی لاتینیا یا لادنیا در یونان نامیده میشوند (pronounced lah-THEN-yah) و آنها علاقه مندیهای آشپزی خانگی هستند. این دستور خمیر پیتزا یونانی ساده است، اما آسان به معنی ناسازگاری نیست. خمیر، یک پوسته افسانه ای پیتزا را با استفاده از آرد افزایش دهنده خود ایجاد می کند - اگر شما دست از دست ندهید، می توانید خود را ایجاد کنید . این تنها افزودن پودر پودر پودر و نمک به آرد همه منظوره است.
پس از اینکه خمیر را تهیه کردید، پیتزا خود را با تمیز کردن مدیترانه و یا پیتزا خود مانند یونانی ها خرد کنید. برای شروع لازم است که برای انجام این کار نیاز دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد (خودبینی)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان کره (نرم شده)
- 1/4 فنجان شیر
- 2 تا 3 قاشق چای خوری روغن زیتون برای (مسواک زدن قبل از پخت و پز)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته 400 F (300 C).
- ترکیب تمام مواد خمیر را برای مدت 20 دقيقه مخلوط کنيد تا زماني که اجاق گاز به طور کامل گرم شده باشد. شما می توانید از این زمان برای آماده سازی toppings خود استفاده کنید. خمیر شروع به افزایش می کند.
- خمیر را تا ضخامت حدود 1/4 اینچ رول کنید. قبل از اضافه کردن آن به روغن زیتون بریزید.
- پخت را تا زمانی که آب پز خود را ذوب کرده و خمیر آن از طریق حدود 15 تا 20 دقیقه پخته شود.
نکات و تغییرات:
- این دستور العمل به اندازه کافی برای یک پیتزا 18 اینچ، دو پیتزا 9 اینچی یا پیتزا 6 اینچ به اندازه کافی تولید می کند.
- شما می توانید خمیر پیتزا را در یخچال بگذارید تا زمانیکه دمای یخچال تا گرم تر از 40 درجه فارنهایت گرم تر از یخچال قرار گیرد. این باعث می شود که خمیر خسته کننده باشد - آنزیم ها پروتئین های آرد بلند را تجزیه می کنند و آن ها به طور طبیعی با هم به گلوتن می رسند، "حباب" در خمیر پیتزا.
- در عوض، می توانید خمیر را در دمای اتاق تا 2 ساعت افزایش دهید در صورتی که آماده سازی کفپوش طولانی تر از حد انتظار است. اما به یاد داشته باشید که هرچه خمیر بیشتر می شود، بیشتر احتمال دارد طعم کمی ترش باشد. USDA توصیه می کند که مصرف مواد غذایی حاوی یک محصول شیری را که برای مدت زمان طولانی در دمای اتاق نشسته است، توصیه کنید.
- پنیر فتا را برای مخلوط خود برای یک سیب زمینی یونانی اضافه کنید، اما از آن به جای موتزارلا استفاده نکنید. در مورد یک فنجان موتزارلا به 3/4 فنجان فتا مخلوط کنید.
- اسفناج خرد شده کمی (حدود 5 اونس) را اضافه کنید تا یک نوشیدنی سنتی یونانی دیگر را پر کنید.
- برای پیتزا خود را با استفاده از یک سنگ پیتزا به جای یک اسفنج یا ورق پخته کنید. آنها گران نیستند و شما با خمیر بسیار حرفه ای تر می شوید. به سادگی سنگ را در اجاق قرار دهید قبل از اینکه آن را پیش گرم کنید، سپس پیتزا را در بالای سنگ قرار دهید تا گرم شود. این پیتزا را طوری شبیه می کند که در اجاق آجری پخته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 92 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 129 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |