این دستور غذای پیتزا مدیترانه یادآور یک پیتزا است که یک مادربزرگ ایتالیایی می سازد. سس گوشت لایه ای در بالای پوسته ای که ضخیم بود، مانند فتوکا، و سپس آن را با هر گونه سبزی که برای او در دسترس بود بارگذاری می کرد.
اگر وقت نداشتید پوسته خود را پیتزا کنید، به جای آن یک پوسته آماده را جایگزین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 2/1/4 قاشق سوپخوری مخمر خشک فعال (سریع شدن در صورت موجود بودن)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون (به علاوه، اضافی برای مسواک زدن)
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 قاشق غذاخوری. قند
- 1 فنجان آب (گرم، 110 درجه فارنهایت)
- برای بالا آمدن:
- 1 لیوان گوشت گاو زمین (یا بره زمین)
- 1 پیاز متوسط (کباب شده)
- 1 قاشق غذاخوری.
- زیره سبز
- 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی
- 1/4 فنجان آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه تازه تازه، به مزه
- 1 فنجان اسفناج (خرد شده)
- 8 اونس
- قلب artichoke (فصل چهارم)
- 4 اونس قارچ (قطعه قطعه شده)
- 2 گوجه فرنگی (کباب شده)
- 4 اونس
- پنیر فتا (خراب شده)
چگونه آن را بسازیم
پوسته را خرد کنید:
- در یک کاسه بزرگ یا در کاسه یک مخلوط کننده پایه که دارای قلاب خمیر است، آرد، نمک، شکر و مخمر را ترکیب کنید. روغن و آب گرم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر با دست انجام شود، خمیر را به یک سطح ملایم تبدیل کنید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید. با ماشین، خمیر را برای 5 تا 10 دقیقه خیس کنید تا صاف و الاستیک باشد.
- خمیر را به یک توپ بمالید و اجازه دهيد 15 دقيقه قبل از نيمه بمانيد.
- کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید.
- پودر پیتزا را با روغن زیتون (1/15 سانتیمتر) به راحتی روغن بگذارید. خمیر را رول کنید و به پانل فشار دهید. اجازه دهید تا 10 تا 15 دقیقه دیگر بمانید. قبل از اضافه کردن پوسته، پوسته را با روغن زیتون بریزید.
آماده سازی Topping:
- گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط با قهوه ای تفت دهید تا تمام صورتی ناپدید شود.
- پیاز و سوت را تا شفاف، حدود 5 دقیقه اضافه کنید. اضافه کردن زیره سبز، رب گوجه فرنگی، آب، نمک و فلفل.
- شستشو 5-10 دقیقه، کشف شده است.
پخت پیتزا:
- سس گوشت را در پوسته پیتزا قرار دهید. بالا با اسفناج، آرتیشو، قارچ، گوجه فرنگی و پنیر فتا.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم در 400 درجه به مدت 25-30 دقیقه و یا تا زمانی که لبه های شکم به رنگ قهوه ای مایل به زرد و پنیر crumbles ذوب شده است.