از Fiddleheads و سیب زمینی به لارو ماست و شربت افرا
نیوبرونسویک مقدار زیادی از گراب محلی خوب دارد. البته، غذاهای دریایی و سیب زمینی به طور خاص. می دانید چیزی که باید این لیست را ایجاد کند؟ به من در localfoods@aboutguide.com ایمیل بزن.
01 از 06
تولید نیوبرانزویک محلی
کوچک گوجه فرنگی کاهو عکس © Molly Watson مکان هایی در جهان وجود دارد که فصل ها طولانی تر رشد می کنند، اما نیوبرانزویک استفاده چشمگیر از نور روز و گرما را دریافت می کند. همانطور که در بسیاری از مکان هایی با فصل های کوتاه اما شیرین رشد می کند، قابلیت های تولید بسته به جزئیات سال متفاوت است، اما این راهنما برای میوه ها و سبزیجات نیوبرانزویک به شما کمک می کند تا بدانید چه زمانی از مزارع محلی انتظار می رود.
و کجا برای تولید این محصول؟ شما می توانید به بازار معروف Fredericton Boyce Farmers یا بازار سنت جان سیتی بروید که ادعا می کند که قدیمی ترین بازار در آمریکای شمالی است. اگر قبلا از یک بازار کشاورزان یا مزرعه در نزدیکی شما ندیده اید، این لیست از بازار نیوبرانزویک کشاورزان از گردشگران نیوبرانزویک را ببینید.
02 از 06
غذاهای دریایی نیوبرانزویک
خرچنگ عکس © ریچارد بول، مورد استفاده با اجازه از گتی ایماژ بین خلیج فندی، خلیج چالور و خلیج سنت لارنس، نیوبرانزویک در غذاهای دریایی فوق العاده ای قرار دارد. در حالی که استان به ویژه برای خرچنگ خوشمزه شناخته می شود، صدف، گل سرخ، صدف و گله ها و خرچنگ ها نیز خیلی کمرنگ نیستند.
03 از 06
صدف های نیوبرانزویک
صدف Beausoleil. عکس © Molly Watson هی، صبر کن، غذاهای دریایی صدف نیستند؟ خوب، بله، واقعا آنها هستند اما صدفهای نیوبرانزویک فقط برای صدفهای بیسوئلول خوشمزه که در خلیجشان رشد می کنند مستحق ورود خودشان هستند. کوچک، ظریف و منحصر به فرد، Beausoleils یک صدای ورودی بزرگ برای نئوفیت های صدف است.
04 از 06
سیب زمینی نیوبرانزویک
سیب زمینی یوکان طلایی. عکس © Molly Watson مثل نیوبرانزویک در نزدیکی مین، برای سیب زمینی عالی آن مشهور است. سیب زمینی به روزهای گرم، شبهای سرد نیاز دارد و واقعا ثروتمندترین خاک نیست. آنها یک محصول آب و هوای سرد هستند که حرارت زیادی را نمی خواهند. در اواخر بهار و اوایل تابستان سیب زمینی تازه در بازارهای سیب زمینی، سیب زمینی پر از سیب زمینی بیشتر در پاییز برداشت می شود و سیب زمینی از سالن ذخیره می شود.
همراه با پخته شده، پخته شده و سیب زمینی پخته، این غده های نشاسته ای نیز برای ساخت Poutines Rapées استفاده می شود، یک منطقه منطقه ای از سیب زمینی رنده شده، سیب زمینی پخته شده و گوشت نمک تشکیل شده به یک توپ، جوش داده شده و با شکر قهوه ای یا ملاس .
05 از 06
نیوبرانزویک Fiddleheads
Fernhead Fiddlehead تازه. عکس © Molly Watson بانک هایی که بسیاری از رودخانه ها، رودخانه ها، و حوض های نیوبرانزویک را در فصل بهار زنده می کنند با سرخس های سرخ مایل به قرمز می شوند. بعضی از افراد طعم این fronds سرخدار جوان را به عنوان صلیب بین مارچوبه و اسفناج توصیف می کنند. من می گویم آنها مانند بهار طعم دارند. درباره Fiddleheads بیشتر بدانید.
06 از 06
شربت افی نیوبرانزویک
فرانسیس آنجرس / گتی ایماژ تغییر چشمگیر فصول از زمستان به تابستان به معنی روزهای گرم و شبهای سرد در فصل بهار است که باعث می شود ساقه درختان افرا به وجود آید. سپس شربت افرا نیوبرونسویک در طیف گسترده ای از انواع دسرها استفاده می شود، از جمله کیک پشته کاهو افرا و پوتین à trou (کیک پخته شده با کشمش و سیب زمینی سرخ شده و گاهی اوقات شیرین با افرا).