پکتین یک ماده طبیعی در میوه است که سبب حفظ ژل شیرین می شود. با این حال، برخی از میوه ها در پکتین کم است و نیاز به افزودن پکتین به ژل دارند. شما می توانید پکتین تجاری خریداری کنید، یا شما می توانید خود را از نخل مرکبات ایجاد کنید. شما همچنین می توانید پکتین را از سیب ها تهیه کنید .
پوسته ای با پکتین مرکبات چیزی است که ژل مارمالاد بدون پکتین اضافه می کند. به یاد داشته باشید که این عنصر سفید یا قسمت داخلی مرکبات پوست است که غنی از پکتین است. بیشتر از این میوه های زیرپودر بیشتر از میوه های کاملا رسیده است. شما می توانید از هر مرکبات برای این دستور العمل استفاده کنید، اما گریپ فروت به خصوص به دلیل سنگ قیمتی بزرگتر آن کار می کند.
اطمینان حاصل کنید که از میوه های حاصل از ارگانیک استفاده کنید زیرا شما در پکتین خود سموم دفع نمی کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند سفید از نخل مرکبات
- 2 فنجان آب
- 1/4 فنجان آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- رنگ آمیزی لکه های پوستی را با پوست پوستی یا سبزیجات پاک کنید. برای استفاده دیگری مانند limoncello کنار گذاشته شود. لایه بردارها بسیار جذاب و معطر هستند، اما می توانند طعم های دیگر میوه ها را در قارچ ها و ژله های خود غرق کنند، و به حزب هیچ پکتین نمی آورند.
- سیب زمینی سفید را قطع کنید، ریز ریز ریز کنید و وزن کنید.
- مرکبات نخود خرد شده را با آب لیمو در یک گلدان متوسط ترکیب کنید. اجازه بدهید 2 ساعت باقی بمانید آب را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بمانید.
- مخلوط را روی گرمای زیاد جوشان کنید. کاهش حرارت و بجوش رفتن 15 دقیقه. از گرما خارج شود و خنک شود
- تنش را از طریق یک کیسه ژله یا چند لایه جگر دریایی. پکتین مایع در مدت یک هفته یا در فریزر برای مدت 6 ماه در یخچال نگهداری می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 15 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 2 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |