کریستالهای کریستالی فرانسوی پنیر کریستالهای گرم و کره ای یک نسخه خوش طعم از قنادی مشهور فرانسوی هستند که در بسیاری از شکل ها مانند پرتقال بادام و بخش مهمی از صبحانه فرانسوی شکل می گیرد.
با این حال، این رفتارها با پنیر پر می شود، بنابراین یک مکمل عالی برای غذاهای ناهارخوری شیرین می باشد و بعد از آن می توانید از غذاهای سوپ و سالاد برای غذا به سبک کافی شاپ استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق چای خوری مخمر خشک شده فوری
- 1/2 فنجان آب (یخ زده)
- 3 1/2 فنجان نان آرد
- شیر 1/2 فنجان
- 1/3 فنجان شکر (دانه ای)
- 3 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده و سرد)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپخوری (نرم شده)
- 8 اونس پنیر کاممر (پوست برداشته و نازک بریده شده)
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
چگونه آن را بسازیم
- مخمر را در آب گرم 5 دقيقه مخلوط کنيد. نان آرد، شیر، شکر، کره ذوب شده و نمک را به مخمر و آب محلول اضافه کنید و خمیر را با سرعت متوسط حدود 2 دقیقه مخلوط کنید. اگر خمیر بیش از حد چسبنده باشد، یک قاشق غذا خوری اضافی را در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که خمیر به اندازه کافی برای تشکیل یک شکل مناسب باشد.
- خمیر را به یک توپ بکشید و آنرا با بسته بندی پلاستیکی پوشش دهید. اجازه دهید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند. خمیر را به یک مستطیل 10 اینچ با 15 اینچ رول کنید و سپس آن را آزادانه بپوشانید و به 40 دقیقه افزایش دهید.
- مربع مستطیل را با کره نرم تار کنید و سپس خمیر را به یک سوم، مانند یک حرف، به هم بزنید. مستطیل طولانی و نازک را به شکل اصلی 10 اینچی با 15 شکل رول کنید. خمیر را دوباره به 3 درجه بچرخانید، سپس خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. یک بار دیگر این روند را تکرار کنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، خمیر را به صورت مورب بریزید تا 20 مثلث ایجاد شود. نوک هر مثلث را بچرخانید، تکه های پنیر را در یک لایه بر روی خمیر قرار دهید و سپس کریسنت ها را از پایه رول کنید تا کمی شانه ها را کمی شکل دهید تا شکل هلال را شکل دهند. هر کراسنانت به پایان رسیده را در ورق پخت کمی برنج با حداقل 1/1/2 اینچ بین هر شیرینی ترتیب دهید. آنها را با بسته بندی پلاستیکی به راحتی بپوشانید و به آنها اجازه می دهد تا از 45 دقیقه تا 1 ساعت افزایش پیدا کنند تا زمانی که تقریبا دو برابر شده باشند.
- کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید. شکر تخم مرغ و 2 قاشق غذا خوری شکر را بشورید. بر روی سطح هر شیرینی شستن تخم مرغ را بشویید . پری کرایشان برای 12 تا 14 دقیقه، تا زمانی که پف کرده و طلایی قهوه ای باشد.