01 از 08
چگونه برای تمیز کردن و فریزن برگ سبز
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images سبزیجات برگ مانند اسفناج، کلم و گوجه فرنگی باید قبل از اینکه یخ زده شوند، به طور خلاصه پخته شوند. از این مرحله گذر کنید و هنگامی که سبزیجات خود را سرما خوردگی می کنید، با گوشت سیاه مواجه می شوید. پخت و پز مختصر فرایند آنزیمی را متوقف می کند که در غیر این صورت برگ ها همچنان در فریزر فرو می روند. بلانچینگ یکی از ساده ترین روش های پخت و پز کوتاه است و تضمین می کند که سبزیجات شما از فریزر با رنگ روشن و عطر و طعم عالی و بافت ظاهر می شود.
02 از 08
سبزی ها را بشویید و یک بطری آب را به یک ذوب بریزید
لدا مریدا یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. در حالی که شما منتظر آب برای جوشیدن است، سبزیجات برگ را با شستن آنها در یک سینک پر از آب شستشو دهید.
03 از 08
نوار خالی ساقه های سخت
لدا مریدا نوار را دور و دور (کمپوست) midribs و ساقه برگ های سخت. نکته: choy و chicken bok دارای ساقه های برگ ضخیم اما خوشمزه و خوشمزه هستند، اما آنها خوب نیستند. قسمت های سبز این سبزیجات را تمیز کنید و سبزیجات برگ را در یک دستور العمل تازه استفاده کنید.
04 از 08
برگ سبز برگ در آب جوش
لدا مریدا سبزیجات برگ سبز خود را به یک گلدان آب جوش اضافه کنید. برای 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
05 از 08
Chilling Leafy Greens پس از Blanching
لدا مریدا سبزی خرد شده را در مخزن دفع کنید. برای جلوگیری از فرآیند پخت، بلافاصله تحت آب سرد اجرا کنید. در عوض، سبزی های سفالی را به یک کاسه آب یخ فرو کنید.
06 از 08
قبل از یخ زدن، آب را از سبزی های سفالی بردارید
لدا مریدا فشرده کردن سبزی های شفاف و خنک به شدت می توانید از محتوای آبدار که ممکن است خارج شوید. فشار سخت شما می خواهید با یک لکه سبز فشرده به پایان برسید.
07 از 08
ریز ریز کردن گلبرگ
لدا مریدا چاقو از سبزی های خرد شده را بریدگی کنید.
08 از 08
بسته به ظروف فریزر بسته
لدا مریدا سبزیجات برگ بلوط شده را به داخل کیسه های فریزر یا ظروف بسته بندی کنید. برچسب با نام سبزیجات و تاریخ. یخ زدگی.