برزیل با استفاده از رول های پنیری queijo - با پناهگاه های مرطوب کننده معروف مشهور است. این غذاهای سنتی و صبحانه از ایالت میناس گریاس در جنوب شرقی برزیل آمده است. اگر چه تا سال 1950 پراوو دی کوئیدو محبوب نشد، اما گفته می شود که از قرن 18 میلادی ساخته شده است؛ نسخه اصلی، با این حال، شامل پنیر یا شیر نبود، زیرا این مواد در آن زمان در دسترس نبود. Pão de queijo ساخته شده با آرد کارسووا (آرد تاپیوکا)، ریشه گیاهان مانیکو است. مثل بسیاری دیگر از غذاهای برزیلی، این نان پنیر با برده های آفریقایی آغاز شد، که ابتدا نان را خیس کرده و ریشه منسو را خیس کرده و پوست می کردند.
P ã o de queijo هنگامی که آنها را پخت می کنید، شگفت زده می شوند و به توپ های کاملا دور پر می شوند. این دستورالعمل برای پنیر کشاورز به طور منظم نیاز دارد ، اما اگر شما می توانید پنیر مروارید برزیل را در بازار برزیل محلی خود پیدا کنید، پاپو دویچهو شما حتی معتبرتر خواهد بود. در غیر این صورت، هر شرکت، پنیر تازه شیر گاو در این دستور کار خوبی خواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شیر کامل
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- 8 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 4 1/4 فنجان
- آرد تاپیوکا
- 4 تخم مرغ
- 2 فنجان پنیر کشاورز (و یا هر شرکت، شیر تازه گاو شیری)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- اختیاری: 1/4 فنجان پنیر چدار (رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- شیر، نمک، روغن نباتی و کره را در یک گلدان مخلوط کرده و به جوش آوردن. به محض این که جوشانده شود، از گرما خارج شود.
- آرد تايپوكا را به مخلوط شیر و كره مخلوط كنيد.
- تخم مرغ و پنیر را مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.
- بگذارید مخلوط برای 15 تا 30 دقیقه خنک شود تا بتوان آن را کنترل کرد. (شما می توانید آن را در یخچال 15 دقیقه یا بیشتر خنک کنید).
- دست ها را با جوش شیرین (آرد تاپیوکا)، خمیر را به توپ توپ های گلف تبدیل کنید و آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید.
- پخت رول برای 20 تا 25 دقیقه، تا زمانی که پف کرده و طلایی. آنها به آرامی افزایش می یابند و اغلب در 5 تا 10 دقیقه گذشته رشد می کنند.
- خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 397 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 181 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |