گازپاکو یک سوپ آب و هوای عالی است! این دستور غذا gazpacho نسبتا سنتی است و واقعا نشان می دهد خالص نان از گوجه فرنگی. شما می توانید با تنظیم مقدار فلفل های گرم این gazpacho را به عنوان ملایم یا تند مانند شما می خواهم.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 بزرگ گوجه فرنگی رسیده (هسته ای)
- 1 فنجان آب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 پیاز کوچک شیرین (کباب شده)
- 2 میخک سیر (ریز ریز شده)
- فلفل زرد بزرگ (بذر، کباب شده، قرمز، نارنجی یا زرد)
- 1 فلفل جلاپنو (بذر و ریزه کاری شده)
- 1 خیار انگلیسی (کباب شده)
- 1/2 لیمو آبدار
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
- 1/4 کیاندرنگ (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
1. یک گلدان از آب را به یک جوش آوردن. X کوچک را در انتهای هر گوجه فرنگی با یک چاقوی تیز برش دهید و فقط 20 ثانیه به آب جوش اضافه کنید. با یک قاشق سوپ خوری یا قاشق چنگال، با یک کاسه ی آب سرد یخ بزنید. هنگامی که پوست را خیس کرده پوست را بشویید، نصف آن را بشویید و دانه ها را بشویید.
2. نیمه گوجه فرنگی را به یک مخلوط کن با آب گوجه فرنگی و روغن زیتون اضافه کنید. پالس را روشن و خاموش کنید تا گوجه فرنگی خالص شود.
در صورت لزوم، آب کمی را اضافه کنید. به یک کاسه شیشه ای بزرگ، و یا دیگر ظروف شیشه ای خدمت کنید. بقیه مواد را اضافه کنید، خوب هم بزنید، پوشش دهید و بگذارید 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم را ایجاد کنید.
3. کوزه ها را در کاسه های سرد و با قلندری خدمت کنید. در صورتی که مورد نیاز باشد، با قطعات اضافی سبزیجات بالا بریزید.
نکته: برای ارائه رنگی، برخی از سبزیجات اضافی را قبل از خدمت به این سوپ سرد خوشمزه بریزید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 90 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 32 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |