Jerky یک روش قدیمی برای حفظ گوشت، ماهی و مرغ است. پدران ما گوشت گوشت و غذاهای دریایی را به صورت ضروری به صورت لرزان سوق دادند تا غذا را برای دوره های طولانی بدون یخچال حفظ کنند. امروزه ما به عنوان یک غذای راحت، به عنوان یک غذای راحت، مناسب برای مسافرین، مسافران، و یا فقط یک میان وعده آسان و غیر مضر می بینیم. محصولات مارپیچی تجاری دارای بسیاری از طعم ها با تعداد زیادی از مواد نگهدارنده هستند.
تاریخچه جرقه
به طور سنتی، تند و تیز بلند نوار نازک گوشت (بیشتر گوشت گاو) است که خشک و خورشید خشک است.
بومیان آمریکایی از این فرآیند خشک کردن برای استفاده از گوشت و ماهی برای حفظ زمستان یا مسافرت استفاده کرده اند. گوشت اغلب برای ساخت یک میان وعده دلپذیر ساخته شد و این مفهوم هنوز هم کار می کند.
چگونه جریکی ساخته شده است
امروزه از بازی های وحشی، مرغ، طیف وسیعی از ماهی ها و البته گوشت گاو ساخته شده است. می توان آن را با بسیاری از ادویه ها و طعم های مختلف، نمک و بدون نمک ساخته شده است. نمک به طور سنتی به عنوان نگهدارنده اصلی برای چروک استفاده می شود، اما اسید مانند سرکه و آب مرکبات در ماریناد نیز می تواند به کشتن باکتری کمک کند. Jerky می تواند بدون نمک ساخته شود، اما عمر مفید آن به شدت کاهش می یابد. یک مورد از مسافران و مسافرین، چرت زدن سبک وزن، طعم دار و پر از پروتئین است.
ساختن Jerky ساده است
مفهوم شبیه سازی ساده است: ثابت گرما کم و حرکت هوا برای خشک کردن گوشت چاشنی. با این حال، یک تعادل خوب برای دستیابی به آن وجود دارد. گرما باید به اندازه کافی زیاد باشد تا رطوبت را از بین ببرد، اما به اندازه کافی گرم نیست که بتوان گوشت را طبخ کرد.
جریان هوا مناسب برای حرکت هوا مرطوب به آن پراکنده است.
تکان دادن خانگی آسان است. این می تواند از انواع گوشت (وحشی و خانگی)، مرغ و حتی غذاهای دریایی ساخته شود. با ساختن خودتان، شما نه تنها مواد تشکیل دهنده را کنترل می کنید، بلکه پول را نیز ذخیره کنید. به اطلاعات بیشتر، دستورالعمل ها و نکات زیر مراجعه کنید.