مرغ کورنیش ممکن است در سراسر انگلیس شناخته شده و دوست داشته شود و مدتهاست که بخشی از میراث آشپزی ماست اما بسیاری از مناطق دیگر نسخه مخصوص این طعم خوشمزه را دارند. در ویلز این Oggi است.
مانند قوطی Cornish برای معدنچیان قلع تکامل یافته بود، که، قادر به بازگشت به سطح در هنگام ناهار نداشت، راحت نگه داشته و خوردن، ناهار، Oggi از همان فرض متولد شد. Oggies بسیار زیاد هستند (از این رو نام Giant Oggie) و حاوی مواد تشکیل دهنده برای والس - بره و پیاز بیشتر است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 200 گرم / 6 اونس آرد
- 1 خرج کردن نمک
- 55 گرم / 2 اونس کره
- 55 گرم / 2 اونس گوشت خوک
- 2 تا 3 قاشق غذا خوری آب (سرد)
- برای پر کردن:
- 26 گرم کره 1 اونس
- 1/2 فنجان / 25 گرم حشرات (قطعه قطعه)
- 200 گرم / 6 اونس سیب زمینی (برش به قطعات بزرگ)
- 200 گرم / 6 اونس بره (برش به مکعب های کوچک)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- 1 تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
اجاق گاز پیش گرم تا 220 درجه سانتی گراد / 425 درجه فارنهایت گاز 7.
ابتدا شیرینی بخورید
- آرد، کره، گوشت خوک و نمک را به یک پردازنده غذایی بگذارید. مخلوط کردن را در یک تنظیم پالس تا زمانی که مخلوط شبیه دانه های پودری است، آب را به آرامی، از طریق قیف اضافه کنید، تا زمانی که خمیر با هم در یک توپ می آید. پیچ و تاب در فیلم چسبیده یا بسته بندی پلاستیکی و بطری شیرینی را 30 دقیقه بگذارید.
- در همین حال، کره را در یک کاسه ذوب کنید، حشرات را اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه با حرارت کم بخورید.
- قطعه سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بخورید.
- قطعه بره و قهوه ای را اضافه کنید، برای دو دقیقه کپک بزنید، با یک درب روبرو بگذارید و ظرف مدت 6 دقیقه روی حرارت کم بگذارید. محتویات تابه را با نمک و فلفل مخلوط کنید و به سمت یک طرف بگذارید تا خنک شود.
- تقطیر شیرینی را به 2 و رول هر قطعه را به دور حدود 22cm. دور را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
- مخلوط گوشت را بین هر دایره شیرینی تقسیم کنید و به یک طرف دایره قرار دهید. لبه های خود را با یک تخم مرغ کوچکتر بشویید.
- در طول پر شدن دایره به صورت نیمه، بنابراین دو لبه ملاقات کنید. دو لبه را با هم مخلوط کنید تا یک مهر و موم تنگ ایجاد کنید. هر تخم مرغی را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم باقی بگذارید برسید.
- پاستای را روی یک ورق پخت گریس قرار دهید و 15 دقیقه بپزید، سپس حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر بپزید تا Oggie قهوه ای طلایی باشد.
- خدمت گرم یا سرد خوشمزه با پیاز ترشی ، گوجه فرنگی و چتنی، و یا اگر گرم، با یک شیرینی گرم و نخود سبز.
یادداشت ها: شیرینی برای اوگگی همچنین می توانید دست من را با قرار دادن مواد تشکیل دهنده را به یک کاسه مخلوط بزرگ و مالش چربی و آرد بین انگشتان دست به ایجاد یک خرده نان مانند مخلوط. اضافه کردن آب به عنوان بالا و ادامه دستور العمل.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1255 |
| چربی کل | 93 گرم |
| چربی های اشباع شده | 43 گرم |
| چربی غیر اشباع | 36 گرم |
| کلسترول | 302 میلی گرم |
| سدیم | 1،620 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 71 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |