"Kuchen" آلمان برای کیک است. کیکهای ساده و کدر مانند کافئین کافیه بدون گلوتن، در آلمان محبوب هستند. به گفته کارشناس غذای آلمانی ما، جنیفر، کوهن ها را آسان می کنند و اغلب توسط آلمانی ها در اواسط تا اواخر بعد از ظهر با قهوه لذت می برند، از این رو نام "kaffee و kuchen". اگر شما به اندازه کافی قد داشته باشید که در اوایل دهه 90 میلادی اسکیت SNL خنده دار مایک مایر را به یاد داشته باشید، "بحث قهوه با لیندا ریکمن" شما به ویژه از این قطعه پرنعمت تاریخ کیک لذت می برید.
نسخه نهایی گلوتن مرطوب کره ای ما از کچن برای مواد ساده آماده می شود و با یک گردو، شکر و دارچین فوق العاده خوشمزه می باشد که برای قهوه اواخر یا بعدازظهر زمستان "kaffeeklatsch" مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Crumb Topping:
- 1/3 فنجان / 35 گرم گردو
- 1/3 فنجان / 75 گرم شکر نیشکر گرانول
- 1/1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- برای کیک:
- 1 فنجان آرد همه منظوره بدون گلوتن (غذای Namaste Blend Perfume Blend، بدون گلوتن، در این دستورالعمل با نتایج خوب استفاده شده است. مهم است که قبل از خدمت، کیک کاملا خنک شود، زیرا مقدار کرم زانتان موجود در این مخلوط خاص است. کیک تقریبا در دو روز بافت تقریبا کامل داشته است.اگر مخلوط شما حاوی آدامس گزانتین یا آدامس نخ باشد، برای بهترین نتایج 3/4 قاشق چای خوری هر یک، صمغ زانتان و آدامس گار را اضافه کنید.اگر مخلوط حاوی یکی از لکه های فوق باشد، آدامس بیشتری اضافه نکنید)
- 1/2 فنجان قند نان قند / 96 گرم
- 1/1 قاشق چایخوری
- پودر پودر پودر بدون گلوتن
- 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/4 فنجان کره unsalted (سرد و مکعب)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- شیر 1/2 فنجان
چگونه آن را بسازیم
ته ته ته ته ته ته دما تا 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد
پایین پایین یک تابه پخت و پز یا مربع 8 اینچی را روغن زده کنید.
گردو، 1/3 فنجان شکر، دارچین و کره ذوب شده را در یک پردازنده غذایی قرار دهید. چندین بار آن را بکشید تا گردوها به قوام خرده خرده کوچک شوند. محل را در یک کاسه جدا کنید و کنار بگذارید.
آرد بدون گلوتن، 1/2 فنجان شکر، پودر پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را در کاسه غذا قرار دهید.
کره و پالس خرد شده را اضافه کنید تا مخلوط هماهنگی خرده خرده درشت باشد. مخلوط را به یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید. خوب در مرکز قرار دهید و تخم مرغ و شیر را اضافه کنید. مخلوط کن تا خمیر خوب مخلوط شود
خمیر را به تابه آماده کنید. بالای کیک خیس با یک گوجه فرنگی. مخلوط شکر گردو را در بالای خمیر بشورید. از یک چنگال یا قاشق استفاده کنید تا به آرامی کلوچه خمیر را به خمیر بشویید. از این مرحله اجتناب کنید فقط به آرامی فشار دهید
پخت در اجاق گاز پیش گرم برای حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد مرکز کیک بیرون می آید تمیز.
هنگام پختن اجتناب از آلودگی متقابل!
یادآوری مهم پخت و پز گلوتن:
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، تابه ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 243 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 298 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |