دستور العمل های سرخ شده در شرق شرقی اروپا

کشاورزان غربی اروپای شرقی همواره از غذای بینی تا دم شناخته شده است، یعنی استفاده از هر بخشی از دام که قصابی است. برش های تیزتر گوشت در گلدان بافتنی قرار می گیرند تا بافت همبند را شکست دهند تا زمانی که همه چیز باقی بماند، گوشت کمرنگ و مرطوب در سبزی پر از گل سرخ با چربی و احاطه شده توسط سبزیجات ریشه است. چه، به معنای مشترک، به عنوان خورش شناخته می شود. این خمیر ها اغلب همراه با رشته فرنگی یا دمبلینگ یا فقط نان خوب، چند دانه یا نان چاودار هستند. در اینجا دستورالعمل هایی برای برخی از سرآشپزهای اروپای شرقی وجود دارد.

• 01 از 09

  ادویه گوجه فرنگی گوجه فرنگی مجارستانی Lecso

  lecso مجارستانی یک خورش میوه ای است که ترکیبی از مواد مورد علاقه مجارستان، فلفل، گوجه فرنگی و پاپریکا را دارد. Lecso را می توان به صورت گوناگون به عنوان یک ظرف غذای سبزی، اشتها آور یا غذا اصلی خود خدمت کرده است. Lecso شبیه به djuvece صربستان و lecho روسی است.

• 02 از 09

  لهستانی شکارچی بخور دستور العمل Bigos

  Bigos به عنوان ظرف ملی لهستان در نظر گرفته شده است. این یک قرص گوشتی و نارنجی قهوه ای است که به مدت طولانی خرد شده است و قرن ها را پشت سر گذاشته است. به طور سنتی در شروع فصل شکار، از پاییز تا سه شنبه، یا تا زمانی که عرضه خانواده کلم بروکلی درمان شده بویلر از بین رفته است، خدمت کرده است! امروزه از سال ها لذت بردم. در روزهای گذشته، پر از میوه های جنگلی، قارچ، میوه های خشک شده بود، اما امروز هر چیزی می رود.

• 03 از 09

  گوشت اکسپات اروپای شرقی در دستور العمل قرمز شراب

  اروپایی های شرقی عاشق الاغ هستند و این خورش خوشمزه با آبمیوه های پخته شده و سیب زمینی سرخ شده خدمت می کند. در لهستان این به عنوان gulasz ogonowa شناخته شده است، و در مجارستانی، tejfölös ököruszály است .

• 04 از 09

  دستور العمل خورش راوی ریشه گیاهی Ragu iz Ovoshej

  این دستور العمل برای خامه رژیم غذایی رژیمی روسیه یا ragu iz ovoshej خوشمزه با نان چاودار تیره و یک کره کوچک است و می تواند به راحتی یک دوره اصلی گیاهی باشد. روس ها مانند سبزیجات خود بسیار نرم هستند، بنابراین تصورات خود را از سبزیجات آل dente برای این ظرف را فراموش کرده ام!

• 05 از 09

  دستور العمل دستور العمل خمیر کبابی خردل کوهستانی - Skampi Na Buzara

  این دستور غذای خوری میگو قرمز سریع و آسان و یا شوپنی ناز بوازار نمونه ای از غذاهای غنی از غذاهای دریایی در ساحل Dalmatian است که تحت تاثیر همسایگی ایتالیا قرار دارند. غذاهای اغلب با پاستا یا ریوزوتو شروع می شود و سپس آن را به ماهی های تازه و غذاهای دریایی در سوپ یا خورش می اندازد. خروج از پوسته در میگو زمانی که شربت باعث می شود برای یک سس خوشمزه فقط مناسب برای غوطه ور نان پوسته در.

• 06 از 09

  گوجه فرنگی گوجه فرنگی گوجه فرنگی مجله گوگوش

  گوجه فرنگی گوجه فرنگی مجارستانی - مره Gulyas - یکی دیگر از وعده های یک گلدان است که به سرعت با هم ترکیب می شوند اگر مواد تشکیل دهنده قبل از شب آماده شده است. این یک ایده آل برای اجاق های آهسته است، به خوبی خنک می شود و بعد از ظهر بهتر می شود. خدمت با رشته فرنگی یا پودر انتخاب مانند csipetke یا nokedli .

• 07 از 09

  دستور العمل خورش کبدی خبروی گرا و واروا

  این ظرف لوبیا کرواتی به عنوان گری و واروی شناخته شده است. بعضی آن را یک سوپ می نامند، اما این خیلی ضخیم است، می توان آن را یک خورش را در نظر گرفت. هر نوع گوشت دودی یا حتی سوسیس را انجام می دهد، اما گوشت ریش دودی سنتی است و بهترین عطر و طعم را به ارمغان می آورد. شما می توانید ترکیبی از لوبیای خشک استفاده کنید، اما معمولا کران بری، پینتو یا کلیه استفاده می شود. خدمت به نان خشن و یک وعده غذا بخورید، مخصوصا وقتی که در هوا نازک می شود.

• 08 از 09

  دستور العمل مرغ پاپریکا مجارستانی Paprikas Csirke

  این دستورالعمل برای Paprikash-paprikas csirke مرغ مجارستانی - از مریلا گروسمن گاند، سرپرست شیکاگو Gale Gand، که از مادرش مجارستانی السی گرسمن به ارث برده است. بعضی ها احساس می کنند این پاپیرکاش "معتبر" است زیرا حاوی فلفل سبز نیست و بر روی برنج، نه رشته فرنگی نیست. اما پاپریکاس مرغ از منطقه به منطقه و خانواده به خانواده تغییر می کند.

• 09 از 09

  گوجه فرنگی گوشت خوک کرواسی Gulas

  این دستور غذای گوشت خوک خرچنگ کرواسی یا گولاش از آشپز جولیا جکسی ، سرآشپز کریو -آمریکایی شهر نیویورک است. او دوست دارد برای خدمت به این خورش در یک تخت از polenta یا palenta در کرواسی (یا mamaliga در رومانیایی)، اما سیب زمینی پخت و پز یا تخم مرغ کار درست همانند.