این دستورالعمل برای خمیر پیتروژی اوکراینی نیز می تواند برای خرد کردن (نسخه های کوچک pyrohy ) استفاده شود. Pyrohy dumplings به شکل مشابه به varenyky اوکراین پر شده است، به جز آن که با مخمر ساخته شده و پخته شده، و دومی ساخته شده با مخمر نیست و جوش داده شده است.
این نام از کلمه pyr بدست می آید که به معنی یک ضیافت است، که نشان می دهد این dumplings در موارد خاص در روزهای گذشته برجسته شده است.
پر کردن بی حد و حصر است و گاهی اوقات، خمیر پف یا شیرینی کوتاه به جای خمیر مخمر استفاده می شود. زمانی که یک مسئله است، یک بزرگ ساخته شده است.
در اینجا یک عکس بزرگتر از یک تکه پریح پر از گوشت وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر:
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 بسته مخمر (خشک فعال)
- 1/4 فنجان آب (رطوبت)
- کره 2 اونس (درجه حرارت اتاق)
- 1 فنجان شیر (
- ذوب شده )
- 2 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق، مورد ضرب و شتم)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قند شکر
- 4 1/2 تا 5 فنجان آرد (همه منظوره)
- تخم مرغ شستشو:
- 1 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 2 قاشق غذا خوری آب (یا شیر، همانطور که ترجیح می دهید)
چگونه آن را بسازیم
خمیر را خرد کنید
- در یک لیوان کوچک، مخلوط شکر و مخمر را به آب گرم و خنک کنید و اجازه دهید 10 دقیقه تعویض شود. کره و شیر گاو را در یک کاسه حرارتی قرار دهید یا مخلوط کنید و مخلوط کنید تا کاملا گرم شود. تخم مرغ، نمک، فنجان قند و مخمر را اضافه کنید.
- آرد کافی را از بین ببرید تا خمیر دو طرف کاسه را پاک کند. همچنان به پختن اضافه کنید، اضافه کردن آرد بیشتر به عنوان مورد نیاز، تا زمانی که خمیر صاف است. از طرف کاسه پایین کشیده و خمیر را تا دو برابر افزایش دهید. پانچ خمیر را خرد کنید، چند بار در کاسه بگذارید، روی آن بگذارید و دوباره بشویید.
پیروی را جمع کن
- آماده هر نوع پر کردن مانند گوشت زمین گوشت (و یا هر پر کردن کار خواهد کرد). ساخت یک شخصیت پریو ، همان چیزی است که پیراهنی را ساخت .
- خمیر رول 1/4 اینچ ضخیم و حلقه ها یا مربع خمیر، پر کردن، مهر و موم و محل در ورقه ورقه ورقه ورقه ورقه شده. پوشش را بپوش و تا نور را در حدود 1 ساعت افزایش دهید.
- کوره گرم به 375 درجه. به آرامی با استفاده از یک قاشق غذاخوری بزرگ با 2 قاشق غذاخوری آب یا شیر شستشو دهید. پخت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که طلایی باشد. خدمت گرم
نکته: برای صرفه جویی در وقت، یک پریح بزرگ ( یکپارچه از pyrohy ) را با تقسیم خمیر به نصف ببرید . یک قطعه را بر روی یک ورق پخت روی کاغذ بریزید تا یک مستطیل بزرگ بپوشانید. تقریبا تا انتهای خمیر را پر کنید.
تکه های باقیمانده خمیر را رها کنید و در بالای مستطیل پر کنید و لبه ها را خم کنید. در چندین محل قرار دهید، پوشش داده و به عنوان بالا بالا بیاورید. برس با لعاب تخم مرغ و پخت همانطور که در بالا. اجازه ده تا حدود 10 دقیقه بمانید، به صورت مربع بریزید و خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 477 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 387 میلی گرم |
| سدیم | 993 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |